Jeg elsker at bage fisken i ovnen. Efter min mening, da det viser sig meget dem end stegt i en gryde. I dag vil vi forberede sej, bagt med vegetabilsk pels.
fremstilling:
Det første skridt er at forberede fisken. Hvis frosne - tø frosne, renset, ren, afbrød halen og hoved. Derefter skæres i stykker af sej. Alt, hvad vi behøver kilo fisk.
Krydr med salt fisk og peber til smag, og lad det i denne form i 10-15 minutter.
Vi er nu klar til at "pels". Gnide på et rivejern én gulerod, en løg fint skåret, skåret i små tern et medium tomat. Tilføj nogle friske eller tørrede krydderurter. Salt, peber og tilsæt 3 spsk mayonnaise + 1 spsk creme fraiche. Riv 50g enhver hård ost. Alle mix.
Nu tager panden eller bagning fad. Læg fisken på toppen satte en "frakke" af grøntsager og sat i forvarmet ovn. Bage 20-30 minutter ved 180 grader. Pollack kogt i denne opskrift, viser det sig meget saftigt og velsmagende. Bon appetit!