Gærkager i en gryde er meget velsmagende og tilfredsstillende. De viser sig at være frodige, bløde og rødme.
Alle i min familie elsker sådanne kager. Vi laver dem meget ofte. Nogle gange serverer jeg dem i stedet for brød til første retter. Men oftest spiser vi dem med honning, marmelade og mælk. De er lækre både varme og kølede.
Opskriften er meget enkel, produkterne er tilgængelige. Jeg anbefaler at prøve det.
Ingredienser:
Kefir - 500 ml.
Sukker - 2 spsk
Salt - 2 tsk (ingen dias)
Tør gær - 10 g
Vegetabilsk olie - 2 spsk (+ til stegning)
Æg - 1 stk.
Hvedemel - 1 kg.
Trin for trin opskrift:
1. Forbered det nødvendige sæt ingredienser. Opvarm kefir til en varm tilstand, dens temperatur bør ikke overstige 38 grader, ellers vil gær simpelthen "dø". Sigt melet flere gange gennem en fin sigte.
2. Hæld kefir i en dyb skål, tilsæt sukker og rør. Tilsæt derefter gær og lad den stå i 10 minutter.
3. Efter tiden skal der dannes et skum med bobler på overfladen af kefir. Hvis dette ikke sker, er gæren gammel, og du skal starte proceduren igen, ellers passer dejen ikke og får en ubehagelig sur smag og lugt.
4. Pisk derefter et æg, tilsæt salt og vegetabilsk olie. Rør blandingen med en gaffel eller visp, indtil ægget er fuldstændigt spredt i væsken.
5. Tilsæt sigtet mel i dele.
6. Hver nye portion mel skal omrøres grundigt med en piskeris. Når dejen er tyk nok, skal du overføre den til bordet og fortsætte æltning med dine hænder. Du har muligvis brug for lidt mindre mel eller mere, det afhænger af dets kvalitet.
7. Den færdige gærdej skal være blød, elastisk og ikke klæbrig til dine hænder. Læg den i en skål smurt med vegetabilsk olie, dæk med et håndklæde og lad den stå i 1 time. Stedet for dejs indflyvning skal vælges varmt og uden træk.
8. Når dejen hæver sig godt, ælt den, og du kan fortsætte med at arbejde.
9. Opdel det i syv lige store dele. Det viste sig at være boblende, blødt og meget bøjeligt.
10. Rul hver del til en kage, der er 1,5-2 cm tyk. Brug en gaffel til at lave flere punkteringer på overfladen, så de ikke svulmer op under stegning.
11. Opvarm stegepanden med vegetabilsk olie godt og læg det første stykke ud.
12. Steg alle kagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune, 3-4 minutter på hver side. Ilden skal være lidt under gennemsnittet, ellers vil bagværk blive blød indvendigt. Læg de færdige kager på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende vegetabilsk olie.
13. Lækre kager med gær og kefir er klar.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)