Hilsner! Jeg fortæller dig hvordan man laver dejen på en universel mayonnaise. Dens fordel er, at det ikke får forslidt i lang tid, og det kan bruges til stort set alt. Selvom til tærter, selvom til boller, kager, pizza, selv om der for noget.
Ingredienser til dejen:
Mayonnaise - 150 c
gær (tør) - 25 g
mel - 4 kopper
vand - 1 kop
sukker - 3 tsk
salt - 0,5 tsk
Vi opdrætter gær i lunkent vand. Straks tilføje mayonnaise, salt og sukker. Der omrøres indtil ensartethed. Lad i flere minutter, indtil fuldstændig opløsning af salt og sukker.
Nu tilsæt mel og ælt dejen. Den bør have en blød, elastisk. Ved hænderne bør ikke holde. Men hvis pludselig alle de klistret, tilføje en lille smule mere mel.
Dejen dække med en klud og sættes i et varmt sted i cirka en halv time, lad stige. I løbet af denne tid, dejen har brug for 2 gange obmyat. Efter denne tid, er du klar til at bage. Bon appetit, mine kære læsere!
LÆS OGSÅ: Dejen for dumplings til kogende vand. favorit opskrift