I dag vil jeg fortælle dig, hvordan at tilberede en lækker ost derhjemme. Ved første øjekast kan det synes, at dette er generende. Men i virkeligheden er der intet kompliceret her.
Ingredienser til hjemmelavet ost:
- curd - 1 kg
- Mælk - 1 liter
- Æg - 3 stk
- smør - 100g
- soda - 1 tsk
- salt - 2 tsk
I en gryde put mælk, hytteost og sætte det på komfuret. Begynder at varme op, så længe ændrer ikke farve, og mælken ikke ostemassen. Kog er ikke nødvendig!
Vi foldede nu ostemasse med CRUD i gaze. Serum glas, kan hytteost være lidt squeeze at fjerne overskydende væske.
Tilsæt derefter æg, smør, bagepulver og salt. Rør og sætte den resulterende masse i et vandbad og begynde at "koge", under konstant omrøring. Så snart begynder at smelte, fjernes fra varmen. Det vil tage omkring 5 minutter.
Hældes i forme og henstod ved stuetemperatur, lad størkner. Fjern derefter i køleskabet. Lækker hjemmelavet ost klar.
Tip: Hvis du har aktiveret osten er ikke helt den rigtige konsistens (ligesom kornet), betyder det lidt kogt eller nået smeltepunktet af ostemassen. Men smagen af osten vil ikke blive berørt. Bon appetit, mine kære venner!