Jeg kanalisere en masse makrel opskrifter. Jeg elsker bare fisk: det er billigt, velsmagende, også betragtes som en af de mest nyttige, men det handler ikke om det.
I sig selv, makrel dryish. Det er ikke egnet til stegning. Jeg har altid bage det eller slukkes med grøntsager i tomatsauce og andre.
Men for nylig fandt jeg en fantastisk måde at tilberede makrel. Denne saftigt og mørt fisk jeg havde aldrig spist.
Nødvendige ingredienser:
makrel
creme fraiche
vand
løg
salt
peber
Makrel (2 stk) indvolde, skåret i stykker. Jeg plejer hver fisk jeg skåret i 3-5 stykker. Bonit gnides med salt og peber.
Nu tager en kop creme fraiche, tilføje til det ene medie løg. Jeg elsker løg skåret i halve ringe, men kan klippes og mindre.
Belagt med stykker af makrel løg flødesauce, sat i en gryde. Hæld en tredjedel kop eller deromkring af vand, dække med et låg og lad det simre over medium varme i 40 minutter (indtil udbud).
Du kan ikke forestille sig, hvad en lækker makrel viser sig! Nå, bare lækkert! Jolle, saftig, med en behagelig cremet smag. Bon appetit, mine kære venner!