Jeg har en masse opskrifter på kanalen, hvor jeg bruger ost. Og her er opskriften på tilberedning af ost hjemme nogensinde har haft. Så glad for at fortælle, hvordan jeg gjorde.
Ost, kogt til min opskrift giver en meget blid og ikke sur. Denne opskrift bruger jeg i lang tid.
forberedelse:
I en bank eller en anden egnet beholder, hæld 1 liter mælk. Hvis du har et hjem i landsbyen ko - det er vidunderligt. Jeg har ikke en sådan mulighed, da jeg bor i byen, så brug shopping mælk. Fat modtager 3.2.
Mælken sætte 1 spsk creme fraiche, rør godt til at opløse creme, og lad for en dag. Vi får yoghurt eller syrnet mælk. I stedet for creme fraiche jeg tager nogle gange yoghurt eller hytteost til børn - ikke meget forskel. Det vigtigste er, at mælken er sur.
Nu tager en anden halv liter frisk mælk, hældes i en gryde og sættes på en plade. Når mælken er næsten koge - sætte vores yoghurt, rør og dæksel med låg.
og her det vigtigste punkt. Massen er ikke nødvendigt at koge, ellers osten vil som en gummi, smagløst. Det skal være, som om trætte, holdes varm i 15-20 minutter. På dette tidspunkt, hytteost "greb" i kornene, så massen ikke kan blande sig.
Derfor, når vi føjet til yoghurt eller mindske varmen til lav og plagede. Eller bare slukke for komfuret, hvis du har den elektrisk og nedkøling i lang tid. Generelt her er det nødvendigt at fokusere på deres plade, og ikke giver vægt til kog.
Efterlad gryden på komfuret indtil da, indtil blandingen er helt cool. Så tager vi et dørslag, dækkes med et lag af ostelærred og ostemassen kastes tilbage. Serum kan derefter bruges til at lave pandekager, så bare ikke blandes.
Hytteost i et dørslag holde 2-2,5 timer - lad afløb. Tja, alt, og så kan du spise simpelthen med creme fraiche og sukker, og kan bruges til ost kager, cheesecakes og andet bagværk. Bon appetit, mine kære venner!
Hvis du kunne lide opskriften på ost mælk fra butikken - til salg, Ligesom. Du behøver ikke gøre det vanskeligt, men meget vigtigt for mig, fordi jeg bruger en masse tid og energi på kanalen, jeg prøver for dig. Tak!