Saltlage opnås med en harmonisk søde og sure smag, gennemsigtige, ikke overskyet og lugter ikke af eddike.
Tomater er tæt, velplejet i betingelserne for lejligheden.
Tip!
Opskriften indeholder én teskefuld af citronsyre på de tre-liters krukke.
I en 1 liters krukke behøver 1/3 tsk.
Eventuelt kan du let øge eller mindske antallet af - smag en lille ændring, men kvaliteten af produktet er fortsat høj.
tomater med blade af peberrod og solbær, peberfrugt og hvidløg
Ingredienser i 3 l krukke:
2 kg tomater
1 stk. sød peber rød eller gul
1 stort ark peberrod
5 stk. solbær blade
2-3 laurbærblade
3-4 fed hvidløg
1 time. l. dildfrø eller spidskommen
1 spsk. l. med den øverste sukker
1 spsk. l. overdel salt
1 time. l. citronsyre
1 l koldt vand
fremstilling:
1. Banker er rengøres og steriliseres.
2. Tomater gå fallit, således at de fleste tætte frugt. Skyl og gennembore med en tandstikker ved forstavnen.
3. Bulgarian peber vasket, skåret, fjern kernerne og skær kødet i flere strimler.
4. Blade til skylning, ryste vandet og lidt tørt.
5. I bunden af hver kan lægge peberrod solbær blade, tilsæt fennikelfrø, fed hvidløg og laurbærblad.
6. Top lå modne tomater blandet med hakkede peberfrugter til halsen.
7. Koge vand.
8. Hæld tomaterne med kogende vand og orlov til at insistere på bordet i 20 minutter under dynen.
9. Dræne det afkølede vand fra glassene i en emalje gryde, kog det igen, men med tilsætning af salt og sukker.
10. I hver krukke hældes citronsyre og umiddelbart hæld den kogende marinade.
11. Spænd krukken.
12. Banker vende op og ned, skjul tæppe og orlov mindst 1 dag.
Efter afkøling helt tages til opbevaring.
Sour-søde tomater med chilipebre og agurker
ingredienser:
1,5 kg tomater
5-6 agurker
1 peberfrugt
1 chili
1 parasol dild
4 fed hvidløg
2-3 laurbærblade
1 time. l. sennepsfrø
5 stk. sorte peberkorn
5 stk. duftende peber
Artikel 1.5. l. salt
4 spsk. l. sukker
1 time. l. citronsyre
1 liter rent koldt vand
fremstilling:
1. På denne måde kan du ruller kun tomater eller agurker. Men det viser sig assorteret sjovt.
Grøntsager sortere, vaske og gennembore i stilken. Peber skåret i halve, fjern frø.
2. Banker er rengøres og steriliseres.
3. I bunden af dåserne til at sætte en paraply dild, hvidløg, krydderier.
4. Fyld krukkerne første agurker, derefter peberfrugter og tomater.
5. Koge vand og hæld indholdet af bankerne, dækket med et låg - orlov i 15-20 minutter.
6. Så koge ny portion vand. Dræne den afkølede væske fra dåserne og hæld frisk kogende vand. Lad virke i 10 minutter.
7. Den resulterende anden væske til sammenfletning i en emalje gryde, tilføje til det salt og sukker, bland godt og kog.
8. I hver krukke hældes citronsyre og hæld kogende marinade på toppen. Umiddelbart skrue lågene.
Flip, wrap og chill.
Held og lykke med dine forberedelser, lækker vinter og bon appetit!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!