Taler om deres kulinariske hemmeligheder, der gør bouillon til suppen meget lækker!
hemmelighed 1
Kød altid sat i koldt vand - suppen vil være gennemsigtig. Jeg kan ikke lide mudret bouillon, forekommer det mig, at de har noget uappetitlig.
hemmelighed 2
Fjern altid udskud. Det er rigtigt jeg ikke afgår fra ovnen, indtil vandet begynder at koge, så for ikke at gå glip af dannelsen af skalaen. Hvis du ikke holde styr, overfladen af bouillon med det vil gå ned, "rullet op" i klumper, og så vil det være vanskeligt at fjerne.
hemmelighed 3
Den mest lækre og rige bouillon viser sig, hvis du tager det kød med ben. I dette stykke, sætter jeg altid en hel, og derefter, når kødet er klar, adskiller den fra knoglerne, skåret i små stykker og vende tilbage til puljen.
hemmelighed 4
Jeg tilsæt salt i begyndelsen af madlavning bouillon. Jeg tror, at fordi suppen er lækker.
hemmelighed 5
Til bouillon var rigere smag, kokken kød med lidt løg (jeg sætte det i fuld, så bare rydde op i skimmer). Tilføj også nogle ærter af sort peber. Laurbærblad sat i 5 minutter før slutningen af madlavning bouillon. Så, også rydde. Nogle gange har jeg styre uden blade. Af den måde, jeg ved, at mange laurbærblad placeret for enden af madlavning hele suppe.
Hemmeligheden af 6
Kog suppen i lang tid. Det hele afhænger af størrelsen af et stykke kød. For eksempel, hvis jeg bruger oksekød, kan du lave mad i 2-3 timer. Kylling, selvfølgelig, kan ikke lave mad så længe, ellers kødet bliver tørt.
hemmelighed 7
I en gryde hæld en masse vand på en gang, næsten til randen. så skal du ikke tilføje vand, når suppen koger i under tilberedningen.
Hemmeligheden af 8
Hans nylig erfaret fra kokken på cafe. Han rådede mig til at lave mad med kød en kartoffel i sin helhed. Så får det, knust til plukfisk tilstand og sende tilbage i gryden. Dette råd gav mig lave mad til borscht, kål suppe og andre tykke supper, hvor at spise kartofler. Jeg er så vant til at lave mad flere gange, faktisk viser sig lækker!
Her er mine hemmeligheder. Skriv i kommentarerne, hvordan du koge suppen, ville jeg være interesseret i at tjekke!
Hvis artiklen var nyttigt for dig - til salg, Ligesom. Du behøver ikke gøre det vanskeligt, men meget vigtigt for mig, fordi jeg bruger en masse tid og energi på kanalen, jeg prøver for dig. Tak!