Jeg elsker denne salat - og det er meget velsmagende, og for det faktum, at netop ved at blive udarbejdet. Jeg holder meget, fordi kombinationen af aubergine, chilipebre og hvidløg her er bare perfekt. Vær sikker på at stå og se for dig selv!
Ingredienser til salat:
aubergine
hvidløg
tomater
chili
salt
sukker
vegetabilsk olie
9% eddike
TRIN 1
4 kg aubergine skåret i strimler, krydr med salt generøst og orlov i 30 minutter - i hvilket tidsrum de vil blive frigivet fra bitterhed. Så presse aubergine.
TRIN 2
Gennem en kødhakkemaskine eller blender 10 sønderdele store moden tomat, hvidløg hoveder 5 og 5 bælg chili (frø tidligere fjernet).
TRIN 3
Sætte grøntsager, tilsættes 1 kop vegetabilsk olie, 2 spiseskefulde salt og 1 spiseskefuld af sukker (eller smag). Simmer hele sammen i 1 time.
TRIN 4
Tilføjelse 1,5 spiseskefulde eddike og ragout i 5 minutter. Så nedbrydes varm salat steriliserede krukker og roll up. Bon appetit, min kære!
Hvis du kunne lide opskriften - til salg, Ligesom. Du er ikke svært at gøre, men det er meget vigtigt for mig, fordi jeg bruger en masse tid og energi på kanalen, så prøv for dig. Tak!