Madlavning din favorit tomatsauce med hænderne om vinteren. 4 kg tomater opnås - 2,5 liter ketchup chic!
Meget velsmagende og tyk, selv spise med en ske!
ingredienser:
4 kg tomater
1 kop sukker
1 kop vand
100 ml eddike på 6%
35 gr. salt
3 stk. nelliker
1 time. l. sorte peberkorn
5 ærter allehånde
2 hvidløgsfed
laurbærblad
knivspids jorden muskatnød
0,5 timer. l. stødt rød peber
fremstilling:
1. Overmodne tomater bliver nødt til at få farven rigere og mere levende smag af ketchup.
Vask tomaterne under rindende vand, klippe bunden af stilken og hvide årer.
Stor frugt skåret i 4 stykker, hvis tomater er små, de 2 dele.
2. Læg tomaterne i en gryde og hæld et glas vand. Cover og sat på medium varme gryderet i 20-25 minutter, indtil bløde.
3. Pisk de kogte tomater til blenderen puré staten.
4. Så gnid gennem en sigte for at fjerne resterne af huden og frø. For at gøre tomat masse blev homogen.
5. Puré tomaterne bakke på komfuret og bring i kog.
6. Tilsæt sukker og bland godt indtil fuldstændig opløsning af krystallerne.
Kog i nøjagtig 10 minutter efter kogning.
7. Tag et stykke ren klud eller gaze i flere lag, hæld i det hele krydderier og hvidløg, knuste med en kniv.
Binde stoffet, så krydderierne var i knudepunktet og viste sig ligesom dette (nedenfor). Lavere kogende knude ketchup.
8. Kog på vægten af svag varme i 30 minutter med krydderier, kan ketchup blive sat ud i 10 - 15 minutter til at give saucen mere tyk konsistens.
9. Dernæst hæld eddike og salt. Så snart begynder at koge - Sluk for ovnen.
10. Klar hot ketchup hældes i forvasket og steriliserede glas og flasker. Luk kogt låg.
Afkøl og fjern depositum.
Held og lykke med dine forberedelser, lækker vinter og bon appetit!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!