Det begynder den periode Favoritter husmødre - høst af svampe. Særlig glæde ikke kun for at samle dem, men den lage til vinteren. Jeg har forladt en opskrift, som jeg tror hans stolthed. Salt er en snap, og smagen - frem for alt ros.
fremstilling:
Opskriften er beregnet pr kg svampe. Det kan være svampe, volnushki, russula, svampe. Alle undtagen den sidste, skyl og fyld med koldt vand i 6 timer. Svampe sættetid er ikke nødvendig, bare vaske.
Salt vil være i træ eller keramik. I alt har vi brug for 100 gram salt. Hæld et første lag på bunden, lægge 5 blade solbær, kirsebær blad 3. Også lagt et stykke peberrod og dild paraply. Ovenfor pålægge rækker svampe, hvert lag spækket salt.
Også pour peber og hakket hvidløg. Du kan smide et par laurbærblade og peberkorn. Ovenfor er de samme lag plader ribs og kirsebær som nedenfor. Dæk med en ren klud. Sæt på toppen af pladen og åg. Du kan bruge en stor sten eller en krukke med vand.
Et par dage senere svampene starte op saften. Stoffet skal skylles med jævne mellemrum. Om en måned senere svampene er klar. Så skal de til venstre opbevares på et køligt sted. Bon appetit!