Meget velsmagende, opnås saftigt og mørt koteletter. Cook, vil du ikke fortryde! min mors opskrift, testet for år. Jeg anbefaler varmt!
fremstilling:
Pollack ren, vask, skåret i fileter og fjern skindet. For at forberede fyldet, vi har brug for et halvt kilo fileter. Ikke hele fisk, nemlig efter slagtning bør få mindst 500 g filet af sej. Spring fisk gennem en kødhakkemaskine.
springe også en kogt kartoffel, medium størrelse, en lille løg. et par fed hvidløg kan springes over. Stir. Til tekstur hakkekød var mere ensartet, er det muligt for anden gang gennem en kødhakkemaskine. Men hvis du kan lide "stykker" i koteletterne, du kan ikke gå glip af.
Derefter forsøger at drive et æg, tilsæt salt til smag, blandingen peber. Fra den resulterende hakket fisk med våde hænder (det er mere praktisk, ikke holde noget) lepim bøffer. Smuldr dem i enhver panering (jeg plejer at bruge rasp eller gryn), og straks steges på begge sider indtil de er gyldenbrune.
Af den måde, jeg elsker disse burgere lave mad og fryse til fremtidig brug. Meget bekvemt så bare komme ud af fryseren og yngel. Serveres med kartofler, ris, grøntsager. Meget velsmagende det viser sig, skal du sørge for at prøve!