Fisk sving saftig, aromatisk, simpelthen lækkert! Pollock tilberede denne opskrift er meget almindeligt. Velsmagende, hurtig og ikke dyrt! Jeg fortalte ham, hvordan man laver
fremstilling:
Vi får brug for omkring 600-700gr fisk. Vi solgte kun frosne sej, fordi første tø frosne fisk potoroshim og skåret i fileter. Skær i små stykker.
Forbered dejen. Bland 2 æg, en knivspids salt, en lille sort peber. Tilføj 40-50 gram revet ost. Mange ikke lægge ost, eller dej vil vise sig slet ikke det samme som vi har brug for, og steg fisken vil være vanskeligere. Tilføj mel for at opnå den konsistens af dejen til pandekager. Eller lidt tyndere.
Hvert stykke filet af sej kollapser først i melet. Melet kan tilføje dine foretrukne krydderier, peber, eller ikke tilføje noget. Så valmue ost dej og stegt på begge sider af den vegetabilske olie til de er gyldenbrune. Paneret Pollock spredt på et stykke køkkenrulle til overskydende olie absorberes. Bon appetit!