Nytårsdag bord under sovjettiden havde sine egne karakteristika. Der var retter, der nødvendigvis udarbejdet i næsten hver familie. Jeg valgte de 5 mest populære retter fra Sovjetunionen:
1. Salat "Olivier"
Måske er det en klassiker. Jeg kan ikke forestille mig nytår uden denne salat. Sovjetiske husmødre har forvandlet den originale opskrift af kok Lucien Olivier stedet Ryper begyndte at tilføje kylling, eller kogt tunge, og så gjorde ph.d. pølse, i stedet for at gherkin pickles, kapers i stedet begyndte putting green ærter.
Denne salat var ikke længere bare et symbol på det nye år, han var som et brand æra. "Olivier" med en recept fra Sovjetunionen er forberedt til denne dag. Desuden er denne "pligt" salat, ikke kun for det nye år, men også på andre helligdage.
2. Salat "Sild under en pels"
For klassiske. Siden min barndom Jeg elsker denne salat, er det altid forbundet mig med det nye år. "Fur coat" blev opfundet i 60'erne, hvor der var en periode med tilbagegang. Vi kommer op med en salat af billige produkter, og 70m år er det blevet den mest populære salat på alle helligdage, ikke alene for det nye år. Udarbejdet "Sild under en pels" i næsten hver familie.
Men salaten ikke miste sin popularitet til denne dag. Der er mange variationer af denne salat. For eksempel "grøn sild under coat" et al.
3. fisk i sky
Nå, hvordan man præsenterer nytår bord uden gelé fisk? På trods af mangel på produkter, at de sovjetiske husmødre formået at et eller andet sted få fisken til fyldet - det skal være en aborre. En yderligere skåret fra bladene af gulerod eller kædehjul. Husk det?
Det menes, at denne parabol er blevet populær takket være filmen "skæbnens ironi, eller Nyd din Bath", hvor helten siger, "Hvordan ulækkert, dette er din fisk i sky."
4. sky
sky popularitet begyndte at vokse i 80'erne. Da der var en mangel, izmudryatsya skulle ansøge om en nytårs bord kødret. Svinekød ben have været billigere at købe dem var nemmere end kød.
I dag gelé på nytårsdag bord er ikke ofte mødes.
5. brislinger
Sovjetiske husmødre tilberede sandwich med brisling. Brændt brød, smurt med smør eller mayonnaise, og toppen af fisken. Brisling var i de dage, en delikatesse, med undtagelse af de baltiske lande. Derfor ikke hver familie spiste dem ofte. Men på nytårsdag alle arbejde for at få dem.
I dag sandwich med brisling ikke mindre elsket. Men brisling let tilgængelige produkt, og er ganske billigt i dag.
Og på nytårsaften i sovjettiden at gøre sandwich med kaviar, var en kage "Napoleon", og champagne "sovjetisk", hvor det samme uden ham!
Skriv i kommentarerne hvad andre kurser var populære i USSR i det nye år, og hvad der blev udarbejdet i din familie. Meget interessant at vide!
Og et Godt Nytår 2019 !!!