Hej allesammen! Jeg deler en simpel opskrift på en lækker kødtærte med kål. Sådan en rødmosset, duftende kage kan sikkert serveres på det festlige bord.
Ingredienser: Til dej:, Mel, Tørgær, Mælk (varm), Æg-, Sukker, Salt, Til påfyldning:, Hakket kød, Kål, Vegetabilsk olie, Gulerødder, Løg
Madlavningsmetode:
Tilberedning af gærdej. Hæld tørgær i varm mælk, du kan erstatte den med en levende. Tilsæt en teskefuld sukker, lidt mel, bland alt grundigt. Vi sætter det et varmt sted efter 5-8 minutter, en gærhætte dannes over mælkeoverfladen. Sigt derefter det resterende mel i denne blanding, tilsæt salt og et æg. I en skål, ælt dejen med vores hænder. Vi lægger den på bordet og ælter videre.
Derefter vender vi dejen tilbage i skålen, dækker med husholdningsfilm og sætter det på et lunt sted i cirka en time. Denne gang vil være nok til at dejen øges i volumen. Mens dejen hæver, lad os begynde at fylde tærten.
Steg hakket kød i vegetabilsk olie. Tilsæt hakket hvidkål, gulerødder, løg. Smag til med salt, peber og lad det simre ved svag varme, indtil det er mørt. Afkøl det færdige fyld.
Vi tager dejen og deler den i to dele. 1 del skal være større. Vi ruller det meste ud på et rektangulært lag. Smør bagepladen og overfør lagen til den, læg fyldet ud. Rul det andet lag ud og dæk fyldet med det, og klem derefter kanterne af dejen. Smør kagen med æggeblomme.
Vi sender kagen til ovnen forvarmet til 180 °. Vi bager i 35-40 minutter. Vi tager den færdige kage ud, "vasker" den med koldt vand, dæk den med et håndklæde, lad den stå i 10-15 minutter, så den øverste skorpe er blød. Vi skærer en smuk, rødmosset kage i portioner og serverer. God appetit alle sammen!
Venlighed, varme og komfort til dit hjem!