Wienerbrød med ost - min favorit! Hun elsker min mand og datter, fordi det altid viser sig lækker uvirkeligt! En af mine favorit opskrifter i de senere år - en ost bolle-snegle. Snarere skrive en recept, for ikke at tabe!
ingredienser:
hytteost
mel
sukker
æggeblommer
salt
sodavand
vanille eller vaniljesukker
Sammensætningen af disse valser omfatter en smule af ingredienser. Men hemmeligheden er ikke i dem, men i processen med madlavning: ost tilsættes ikke kun udfylde, men dejen. Så sørg for at læse op til slutningen af opskriften, så intet er savnet.
Så har vi brug for 400 gram ost. Boller smager bedst opnås fra kvark fedtindhold på 9%, men hvis der er sådan en hytte, eller ikke spiser, så tag noget andet.
Ostemasse kløft i 2 dele: en mere (250g) til test, den anden er mindre (150 g) til fyldet. Jeg anbefaler ostemasse gennem en sigte for at gøre det homogen.
Først skal dejen. Til ostemassen blev tilsat 2 spiseskefulde sukker, halv teskefuld salt, halv teskefuld bagepulver og 4 æggeblomme. Bland godt, sætte melet.
Mel skal omkring 350 gram. Ikke længere behov for at tilføje mel, eller rundstykker er hårde og ikke luft. Dejen er først forstyrre en ske, og derefter hans hænder. Det vil være klistret - det skal være sådan. Fjern dejen i køleskab i 1 time.
Madlavning siden. Den resterende del af ostemassen tilføje 2 spsk sukker, vanille (vanille sukker) til smag. Faktisk alt fyldet er klar. MEN! Hvis du bruger hytteost med fedtindhold på mindre end 9%, hvorefter der tilsættes 1 spsk creme fraiche og 1 æg - ellers fyldet vil være tør og ikke meget velsmagende.
Vi får dejen ud af køleskabet, rulle det (bordet drysses med mel). Vi sprede fyldet, vender vi os til rulle og skæres i stykker. Eller en anden mulighed: udrulning samme dej, sprede fyldet på den ene halvdel, dække den anden halvdel af testen - det viste sig en stor bolle. Sluk sine ruller, derefter skåret i stykker - er fremstillet ved "snegl".
Vi bager vores bolle i ovnen ved 180 grader i ca. 20 minutter. Færdige ruller på toppen kan du drys med flormelis. Nyd din te, min kære!
Hvis du kunne lide opskriften - til salg, Ligesom. Du behøver ikke gøre det vanskeligt, men meget vigtigt for mig, fordi jeg bruger en masse tid og energi på kanalen, jeg prøver for dig. Tak!