Nu vil jeg til salt fisken bare så, fordi det er en meget simpel opskrift, ikke gider med marinader og saltlager. Og hvad der er vigtigst: forberedelse makrel kun 2 timer! Jeg anbefaler denne opskrift fra hjertet!
ingredienser:
makrel
salt
løg
vegetabilsk olie
Så vi har brug for 2 makrel. Fisken er udtaget, afbrød hale, hoved og finner, og fjern den sorte film fra maven til fiskene smager ikke bittert. Alt dette er lettere at gøre, når fiskene er endnu ikke fuldt optøet.
Vask fisk, fjerne overskydende fugt med en papirserviet og skåret i stykker af makrel tykkelse på ca. 2-2,5 cm. Af den måde, skåret i stykker, også praktisk, hvis lidt frossen fisk - så de viser sig glat og pæn.
Nu hældes i nogle skål med salt (ca. 3-4 spiseskefulde) og hvert stykke rullet i salt på alle sider, som så:
Derefter tilføje op makrel i en plade eller skål, dække med en anden plade på toppen eller vis dækning og reserve direkte på bordet ved stuetemperatur i 2 timer.
VIGTIGT! Vi holder fiskene i saltet præcis 2 timer ikke mere, så det er bedst lige præcis måle tid eller endda vækkeuret til at sætte for ikke at gå glip af øjeblikket. Fordi, hvis fiskene vil ligge ned i 2 timer og endda ekstra 15-20 minutter, kan det få salt!
Nu vaske stykker med koldt vand og tilføje op i en skål, skiftende dens lag af et løg. Eventuelt kan du tilføje jorden sort peber, krydderurter.
Hæld lidt vegetabilsk olie, og du kan allerede prøve. Men jeg anbefale alle andre sat i køleskabet i 30 minutter - derefter makrel gennemvædet med olie, løg smag og vil være endnu mere smag. Bon appetit, min kære!
Hvis du kunne lide opskriften - til salg, Ligesom. Du behøver ikke gøre det vanskeligt, men meget vigtigt for mig, fordi jeg bruger en masse tid og energi på kanalen, jeg prøver for dig. Tak!