Disse kartoffel pandekager skal være sprød, men bløde og møre indeni. Gør dem nøjagtigt, som ikke altid virker: de går som regel bare grillet, men ingen sprød. Men jeg kender en måde, der ville gøre det perfekte pandekage.
ingredienser:
kartofler
æg
mel
salt
peber
vegetabilsk olie
Hemmeligheden bag mine velsmagende pandekager med en sprød skorpe er ikke i ingredienserne. Som du kan se fra listen ovenfor, er der ikke noget særligt her. Hele essensen af det i madlavning proces, så læs artiklen omhyggeligt, så for ikke at gå glip af noget vigtigt.
Så vi har brug for om 5-6 mellemstore kartofler. Revne kartofler gnide og forskydninger i et dørslag (det kan dækkes med et tyndt lag gaze).
Vask kartoflerne i koldt vand flere gange. Med dette går en ekstra kartoffelstivelse under tilberedningen dannes der samme sprød.
Så klemme kartoflerne, tilsæt 1 æg, 1,5-2 spsk mel. Put salt og peber til smag, røre og steges i en gryde med vegetabilsk olie. Du kan også tilføje et lille løg, men jeg elsker pandekager uden løg.
Serveres varm med creme fraiche eller hvidløg sauce. Bon appetit, min kære!
Se også: Kartofler royally i ovnen. Min favorit opskrift
Hvis du kunne lide opskriften - til salg, Ligesom. Også abonnere på kanalen, for ikke at gå glip af de nye opskrifter og artikler. Tak!