Jeg fortalte ham, hvordan jeg forberede mig hjemme velsmagende pølse ukrainsk. Hele familien er glade for det, i stedet skrive en recept!
Ingredienser til pølse:
Svinekød - 1,2 kg
Salo - 300 g
Salt - 30 g
Hvidløg - 4-5 fed
Ground sort peber - en halv teskefuld
Muskatnød - en knivspids
Andre krydderier til din smag
Brandy - 40 ml
Naturtarm cirka 2 meter
Vand - 1/4 kop
Laurbærblad - 1 stk
vegetabilsk olie
Kød kløft i 2 dele. Én del af fint skåret med en kniv. Anden hakkekød (med en stor gitter vedhæftet fil). Fedt eller for fint skåret eller hakkekød. Jeg foretrækker at skære fedt.
Tilføj i hakket peber, salt, hvidløg, krydderier, muskatnød, cognac. tilsættes cognac som ønsket, er det ikke en obligatorisk bestanddel kan gøre pølse uden. Tilsæt lidt vand til saftighed.
Hakket ælt godt og læg dem i køleskabet i 4-6 timer, kan du lade natten.
Guts jeg købe på markedet i kødet afdeling. Du kan prøve at bruge en speciel shell til pølser, som er på "Maggie" (ingen annoncer, og bare min tip).
Skrællet og vasket tarmen proppet med hakket kød er ikke meget stram og binde tråd. Gør nålen på hver pølse 10-15 punkteringer på forskellige steder.
Pølser lavet, nu skal du koge dem i saltet vand i ca 15 minutter efter kogning. Vandet add laurbærblad.
Tag pølserne, en lille håndklæde og tørre fedt fra alle sider med vegetabilsk olie. Spredes på en bageplade og bages i 25 minutter ved 200 grader.
Så vendes pølsen, hæld udfældet fedt og bages i 20-25 minutter mere. Pølse opbevares i køleskabet. Bon appetit, mine kære venner!
Hvis du kunne lide min opskrift pølse - venligst sætte Ligesom. Du er ikke svært at gøre, men det er meget vigtigt for mig, fordi jeg bruger en masse tid og kræfter på kanalen. Tak!