Jeg deler min favorit opskrift af kød og kål pelmeshek, som jeg bare elsker. De er lækre, saftige, nærende - hele din familie vil blive glad. Opskriften er meget god, tage til efterretning.
ingredienser:
hakket kød (enhver) - 500 gr
kål - 300 gr
mel - 15-17 spiseskefulde
vand - 1 kop
æg - 1 stk
salt - 1 spsk uden glider ind i dejen
Løg - 1 stk (lille)
jorden sort peber til smag
creme fraiche og urter - til foder
Hakket kød af min oksekød og svinekød, men kan tage nogen. Hakket salt, peber til smag. Tilsæt en lille løg, skåret i små tern.
Shinkuem kål meget fint, lidt drys med salt og begynde at presse hendes hænder, så at saften dukkede op. Således bliver kål blødere og hurtigere at lave mad.
Kål føje til udstopning. Også, hæld 2-3 spiseskefulde varmt vand. Dette er for at sikre, at dumplings var juicier.
Forbered dejen. Æg piskeris gaffel salt. Tilsætning af vand, mel og ælt dejen. Mel kan have brug for lidt mere eller mindre - det hele afhænger af kvaliteten.
Tja, faktisk bare nødt til at holde fast dumplings. Del I kok straks i saltet vand med et laurbærblad og nogle put i fryseren. Dumplings serveres med creme fraiche og friske krydderurter. Bon appetit, mine venner!