Disse to opskrifter hjælpe dig med at forberede den mest delikate svinefedt gys.
Et udvalg af, hvad vi har brug for! Indsamle og tilsæt salt på sundheden. Usædvanligt velsmagende bacon og skarphed kan gøres til din smag og ønsker.
Den bedste snack, sundt og naturligt produkt. Jeg anbefaler!
Fremgangsmåde №1 - Akut fedt i saltlage med løg skind
ingredienser:
1-1,5 kg frisk kød til fedtlag
7 glas vand
1 kop groft salt
1 håndfuld løg skræl
1 fed hvidløg
2 spsk. l. slibes sød paprika
1 spsk. l. formalet chilipebre
fremstilling:
1. Koge vand og tilsæt salt, og løg skræl. Kog i 5 minutter marinade.
2. Salo skåret i stykker 10-15 cm langt og 5 cm bred.
3. Sænk fedtdele i det kogende saltvand og kog ved lav varme i 5-7 minutter.
4. Lad fedt til en dag i saltlage. Efter dette, fjerne stykkerne fra væsken og tillade at dræne vand. Fat tør papirservietter til at tørre på en rist i 2-3 timer.
5. Hvidløg ren og springe gennem pressen eller hugge på et rivejern.
6. Rub stykker af saltet svinefedt med hvidløg og paprika blanding med rød peber.
7. Pak baconen i en klud, og derefter sat i en pose og lagt i fryseren.
Som nødvendigt for at få et udsnit og hak fint.
Metode №2 - Akut bacon med basilikum
ingredienser:
1-1,5 kg fersk fedt (bacon)
1 time. l. jorden paprika
1 time. l. Akut stødt rød peber
1 time. l. tørret basilikum
1 time. l. tør jord hvidløg
fremstilling:
1. Salo vask, tør og skåret i stykker.
2. Bland i en skål alle krydderier med basilikum.
3. Bacon roll i krydderier. Det er vigtigt, at skallen af krydderier dækker hele stykke af bacon.
4. Ved bunden af skålen eller beholderen for at hælde saltlag var 2 cm. Det satte fedt, så stykkerne ikke rører hinanden, og var på alle sider drysset med salt.
Dæk op hele salt på toppen og indstillede tryk.
5. Lad beholderen på et køligt og bacon i 3-5 dage.
6. Klar til at ryste fedt fra saltet, wrap i papir og lagt i køleskabet.
Serveres ved skæring tyndt.
Bon appetit!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!