Hytteostkiks med frugt og bær er en meget velsmagende og saftig hjemmebagt kage. Den har en mør hytteostdej og en masse saftigt sødt og surt fyld. De er lækre både varme og kolde. Sådanne søde åbne tærter vil blive værdsat af både voksne og børn.
Du kan bage kiks hele sommeren og hver gang med forskelligt fyld, så de ikke keder sig. Du kan også lave grøntsagskiks af denne dej ved at tilsætte salt i stedet for sukker.
Glæd din familie med sådan en ægte sommer og saftig hjemmebagt kage med bær og frugter! Det er slet ikke svært.
Ingredienser:
Dej:
- mel - 350 g
- hytteost - 200 g
- smør - 160 g
- sukker - 2-3 spsk. l.
- æg - 1 stk.
Fyldning:
- stivelse - 6 spsk. l.
- sukker - 6 spsk. l.
- bær eller frugter (blåbær, ribs, fersken, hindbær)
Trin for trin opskrift
1. Lad os forberede dejen først.
Kom 200 g hytteost i en skål, knæk 1 æg og hæld 3 spsk. l. Sahara. Blend det hele med en stavblender til det er glat. Hvis det ønskes, kan hytteosten ikke piskes, så vil der være korn af hytteost i dejen, men det påvirker ikke smagen.
2. Hæld ca. 280 g mel i en separat skål og kom 160 g koldt smør. Kværn smørret med mel med hænderne til krummer.
3. Tilsæt den allerede tilberedte ostemasseblanding i den resulterende krumme. Bland det hele først med en spatel og derefter med hænderne. Hvis dejen viser sig at være flydende, så tilsæt lidt mere mel. Jeg skulle bruge 350 g mel til at ælte dejen. Dejen skal ikke æltes i lang tid. Så snart det er kombineret til en klump, stop med at røre det.
4. Dæk dejen med et låg eller pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet til trække i cirka 1 time.
5. Efter en times tid tages dejen ud af køleskabet og deles den i 6 omtrent lige store dele.
Tag et stykke dej og rul det til en cirkel. Sæt resten af dejen i køleskabet.
6. Det er tilrådeligt at drysse den rullede dej med 1 spsk. l. stivelse, vil det tage overskydende fugt fra bærene. Læg bær eller frugt ovenpå stivelsen. Jeg lavede kiks med hindbær, blåbær, ribs og ferskner.
7. For at forberede en kiks med en fersken skal du skære den, fjerne stenen og skære i tynde skiver. Arranger ferskenskiverne i en cirkel på dejen.
Du kan også lave diverse.
8. Drys det hele med ca 1 spsk. l. Sahara. Mængden af sukker afhænger af sødmen af frugter og bær.
9. Vi laver siderne ved at fastgøre kanterne af dejen i en cirkel sammen.
10. Læg tilberedte kiks på en bageplade beklædt med bagepapir. Vi sætter bagepladen i ovnen forvarmet til 180 grader. Bages i cirka 20-30 minutter. Afhænger af størrelsen på kiks og ovn.
11. Efter bagning kan kiksene drysses med flormelis.
Småkagerne viste sig meget velsmagende og duftende. Fyldet kan være absolut hvad som helst.
Sådanne kiks kan også tilberedes med grøntsagsfyld. Så i dejen skal du ikke tilføje sukker, men en halv teskefuld salt. Sørg for at tilberede disse kiks, det er meget velsmagende og nemt.
video opskrift
Opskrift taget fra min madlavningsside gotovimop.com