En meget usædvanlig og meget velsmagende sommeropskrift på usødede belgiske vafler. Dejen er baseret på saftig zucchini, og det er en helt ubeskrivelig smag! Vafler er meget møre og velsmagende med en sprød skorpe. Selvfølgelig serveres disse krydrede vafler bedst varme med creme fraiche, usødet yoghurt eller en hvid sauce baseret på dem. De er gode til morgenmad og som mellemmåltid. Børn og voksne i alle aldre elsker dem!
Zucchini-vafler tilberedes ganske enkelt og hurtigt, og de produkter, du skal bruge, er de enkleste og mest overkommelige.
Hvis du har et vaffeljern, så prøv med alle midler denne opskrift på usødede zucchini-vafler!
Ingredienser:
- zucchini - 700 g
- mel - 200 g
- æg - 2 stk.
- creme fraiche (kefir) - 5 spsk. l.
- salt - 1,5 tsk. l.
Trin for trin opskrift
1. Tre unge zucchini vejer 700 g på et groft rivejern. Hvis zucchini frøene allerede er hårde, så skal de fjernes.
2. Bræk 2 æg til den lurvede zucchini, hæld 1 tsk. l. salt, 5 spsk. l. creme fraiche eller kefir af ethvert fedtindhold og hæld omkring 200 g mel. Vi blander alt godt. Hvis zucchinien begynder at safte og dejen bliver flydende, så skal du tilsætte lidt mere mel.
3. Vi varmer vaffeljernet op til driftstemperatur og smører for første gang lidt med solsikkeolie. Læg den forberedte dej ud.
Luk vaffeljernet og bag vaflerne til de er færdige. Bagetiden afhænger af vaffeljernsmodellen.
4. Vi tager de færdige vafler ud på en tallerken og serverer.
Disse vafler serveres bedst umiddelbart efter bagning. Så bliver de sprøde udenpå og bløde indeni.
Zucchini vafler kan serveres med creme fraiche eller andre saucer. De er også lækre at spise med suppe i stedet for brød.
video opskrift
Opskrift taget fra min madlavningsside gotovimop.com