I dagens artikel vil jeg fortælle omkring tre fejl ved tilberedning af kartofler. Personligt plejede jeg at lave to af dem ofte. Jeg tror, at mange, der læser denne artikel, ligesom jeg før, ikke engang tænkte over, at de gør noget forkert, når de koger kartofler. Og disse små tricks virkelig påvirke kvaliteten af kogningskartofler, nu er mine kartofler og kartoffelmos lækrere!
1. Når man skræller kartofler skær huden så tyndt som muligt. Hele pointen er det De mest gavnlige stoffer i kartofler er placeret direkte under skrællen. Jo tykkere skræl vi skærer af, jo mindre vil vores krop have gavn af de spiste kartofler. Ikke uden grund er jakkekartofler den mest sunde ret af denne grøntsag. Jeg vidste ikke om det før.
2. Jeg kendte til dette trick, men nogle gange glemte jeg at anvende det. Efter skrælning af kartoflerne Du skal lade hende trække i koldt vand.Dette vil spare grøntsagerne for nitrater, overskydende stivelse og endda reducere kalorieindholdet i retten. Puré, efter proceduren, viser sig også at være mere mør og frodig.
3. Men den tredje fejl har jeg altid lavet. For det første skal du aldrig kog kartofler i det samme vand, som de blev udblødt i, Jeg synes, det er klart efter andet afsnit. Men det kan heller ikke anbefales at sætte grøntsager på komfuret i koldt vand. Bring vandet korrekt i kog og smid frugten. Dermed vil kartoflen ikke miste næringsstoffer. Det er i øvrigt værd at salte kartoflerne kun når det bliver blødt, et par minutter før afslutningen af tilberedningen. Synes godt om artiklen - bedøm den som!