En usædvanlig opskrift på at marinere fisk med grøntsager på festbordet og hver dag. Sådan makrel i en varm marinade viser sig at være usædvanligt velsmagende - mør og meget duftende. Og det er også tilberedt med det samme med en sideskål i form af syltede svampe med løg. En sådan makrel vil uden tvivl dekorere et festligt bord til enhver lejlighed. Og til den daglige menu er sådan en fisk også perfekt.
Tilberedning af makrel i en varm marinade er meget let, men ikke særlig hurtigt. For at fisken kan marinere godt, skal den opbevares i mindst 12 timer i køleskabet. Derfor er det tilrådeligt at forberede en sådan fiskeappetitvækker på tærsklen til festen.
Sørg for at prøve denne usædvanlige opskrift på syltning af makrel i varm saltlage. Det er meget velsmagende, nemt og ganske budget.
Ingredienser:
- makrel - 2 stk.
- champignoner - 200 g
- løg - 3-4 stk.
- citron - 1/2 stk.
Marinade:
- vand - 750 ml
- eddike 9% - 100 ml
- vegetabilsk olie - 60 ml
- salt - 3 tsk. l.
- sukker - 3 tsk. l.
- laurbærblad - 2 stk.
- sorte peberkorn - 10 stk.
- allehånde ærter - 5 stk.
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede alle ingredienserne.
Vi renser to allerede optøede makrel fra indersiden, skærer hovedet af og skærer i portioner.
200 g svampe, vasket og skåret i kvarte. Hvis svampene er små, så kan du skære dem i halve eller lade dem være hele.
2. Tre mellemstore løg skåret i halve ringe.
Kom halvdelen af det hakkede løg i gryden. Læg fiskestykkerne på løget.
3. Tilsæt derefter alle de hakkede svampe. Og læg resten af løget ovenpå.
4. Vi forbereder marinaden.
Hæld 3 tsk i en gryde. salt, 3 tsk sukker, hæld 750 ml vand, læg 10 sorte peberkorn og 5 allehånde ærter, 2 laurbærblade. Hæld 100 ml eddike og 60 ml vegetabilsk olie. Vi sætter alt i brand.
Så snart saltlagen koger, tages den af varmen.
5. Hæld straks den varme marinade i en gryde med tilberedt fisk, svampe og løg.
Vi sætter alt tilbage på komfuret. Kog efter kogning i 3 minutter og fjern fra varmen.
6. Vi lader fisken i saltlage afkøle til stuetemperatur og sætter den derefter i køleskabet for at trække i 12 timer.
7. Fisken er allerede marineret. Vi spreder makrelstykkerne i form af en fisk på et fad dekoreret med salatblade. Læg det syltede løg i nærheden af makrellen. Læg svampene ved siden af løget. Læg citronskiver mellem fiskestykkerne. Drys løg og svampe med hakket dild.
Fisken er klar, vi serverer den på festbordet.
Makrel med svampe i en varm marinade viste sig at være meget velsmagende og duftende. Det er nemt at tilberede og relativt hurtigt. På bordet dvæler sådan en makrel ikke i lang tid. Sørg for at tilberede det, det er meget velsmagende.
video opskrift
Opskrift taget fra min madlavningsside gotovimop.com