Påske "Cross" boller. Duftende, blød, du kan ændre fyldstof til din smag, tilføje krydderier, såsom kanel, jeg har tørret tranebær i dag. Jeg bruger denne dekorationside til at bage påskekager.
Opskrift:
- mel -450 gr
- mælk -250 ml
- sukker -100 gr
- vanillin "naas" -1 pakke
- smør -70 gr
- æg -1 stk
- højhastighedsgær "naas" -7 gr
- tranebær -150 gr
Til krydstesten:
- mælk -4 spsk.
- mel -3 spsk
- vegetabilsk olie -1 spsk.
- sukker - 1/2 tsk
- salt -1/3 tsk
TILBEREDNINGSMETODE
Forbered først dejen, smelt 70 gram smør og lad den køle af
sigt 450 gram mel i en skål, tilsæt instantgær 7 gr.
Hæld melet med gær i en anden skål, men ikke alt, lad ca. 100 gram stå
lav en brønd i melet, knæk 1 æg, hæld 250 ml mælk i, tilsæt 100 gram sukker, vanillin
og en halv tsk. salt, begynd at blande, hæld smørret i i processen og ælt dejen.
Ælt dejen godt med hænderne, mindst 10 minutter, eller brug en dejmixer. Tilføj nu fyldstoffet. Jeg har tranebær i dag, jeg tilføjer 1 spsk til tranebær. mel,
Jeg blander og tilsætter til dejen, nu blander jeg alt godt.
Vi fjerner dejen på et varmt sted for at hæve i 1,5 timer, i løbet af denne tid skal dejen øges i volumen, vi tager den ud og fjerner den i yderligere 1 time for at hæve. Jeg plejer at bestemme gærdejens klarhed ved lugten, den begynder at lugte af surhed.
Nu lægger vi dejen på bordet, slår den ned og deler den i portionsstykker, jeg deler den i 20 stykker, der vejer 50 g hver, ruller kuglerne.
Vi tager forme til bagning af cupcakes og lægger emner i dem, lad dem tage afstand, det tager op til 1 time i tid.
I løbet af denne tid skal du forberede dejen til at tegne kryds.
Kom 3 spsk i en skål. mel uden rutsjebane, hæld 4 spsk. mælk, 1 spsk. vegetabilsk olie, halv tsk. sukker og lidt salt, bland alt. Du skal få en tyktflydende dej, den skal ikke være flydende, men ikke tyk, er den for flydende tilsættes mel, hvis tyk tilsættes mælk.
Vi putter det i en konditorpose, hvis ikke, kan du putte det i en almindelig pose og skære kanten af.
efterhånden som bollerne hæver, tilsættes 1 spsk til blommen. mælk og smør bollerne.
Nu tegner vi kors
Vi sætter i ovnen opvarmning af top og bund, temperaturen er 170 grader, bages i 20 minutter eller bliv guidet af din ovn.
tag ud af ovnen, tag dem ud af formene, bollerne er klar.
Meget velsmagende med en kop te eller et glas mælk. Jeg anbefaler, at det ikke er svært at lave mad og vil se smukt ud på påskebordet.
Du kan se detaljerne og forberedelsesdetaljerne i min korte video nedenfor:
Jeg anbefaler at se opskriften. hjemmelavede boller