Den smukkeste menu til 8. marts! Festligt bord med 8 retter

Kommer snart den smukkeste og mest feminine forårsferie den 8. marts! Hvis du planlægger at tilbringe denne ferie i en varm familiekreds, så er denne samling af opskrifter noget for dig. Dette er ikke bare et udvalg, men en komplet menu til det festlige bord. Den indeholder 8 meget velsmagende ferieretter med et smukt design. Der er to lette salater - med kylling og rød fisk, en kold og varm forret, en varm kød- og fiskeret og selvfølgelig en vidunderlig mør kage. Hele menuen er enkel at tilberede, men samtidig er retterne lækre og står rigtig godt på det festlige bord. Denne menu er også perfekt til at fejre en fødselsdag.

1. Salat til 8. marts

Ingredienser:

• rød saltet fisk - 200 g
• æg - 3 stk.
• agurk - 1 stk.
• ost - 150 g
• mayonnaise - 100 g
• salt - efter smag

Dekoration:

• radise - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• cherrytomater - 4-5 stk.
• persille

Trin for trin madlavningsopskrift:

1. Forbered først alle ingredienserne til salaten. Skær rød saltet fisk i små tern. Vi skærer også den lange agurk i små tern. Tre æg på et groft rivejern og tre oste på et fint rivejern. For nemheds skyld flytter vi mayonnaisen til en kulinarisk pose.
   instagram viewer
2. Sætter salaten op. Læg den hakkede røde fisk på fadet med det første lag og fordel det langs bunden af ​​tallerkenen. På toppen anvender vi et mesh af mayonnaise. Læg revet æg i det næste lag, salt dem lidt og påfør en maske mayonnaise. Læg derefter den hakkede friske agurk og lav et net af mayonnaise. Læg den revne ost på det sidste lag.
3. Lad os nu forberede en festlig dekoration af salaten. Vi tager en frisk gulerod og skærer forsigtigt en strimmel fra den i en cirkel. Vi lægger strimler af gulerødder i kogende vand og holder dem i kogende vand i cirka 1-2 minutter, afhængig af tykkelsen på den afskårne strimmel. Vi tager strimlerne ud og vrider blomsterne ud af dem. Gulerødder efter sådan en varmebehandling bliver blødere og går ikke så meget i stykker.
4. På samme måde skærer du en strimmel radise af med en kniv. Vi lægger også radisestrimlerne i kogende vand. Vi vrider blomsten fra de blødgjorte strimler. Dekorer salaten på toppen med tilberedte blomster fra grøntsager.
5. Skær cherrytomaterne i cirkler og fordel langs kanten af ​​tallerkenen rundt om salaten. Vi pynter også salaten med persilleblade. Skær strimler af fra de resterende gulerødder og klip små blomster ud ved at skære blomsten af. Vi pynter også salaten ovenpå med disse blomster.
6. Salat er klar til servering. Salat dekoreret med blomster fra grøntsager viste sig smuk og festlig.

2. Salat "Pikant note"

Ingredienser:

• kogt kyllingelår - 300 g
• champignoner - 300 g
• tomater - 300 g (2 stk.)
• isbjergsalat - 200 g
• mayonnaise - 150 g
• ost - 70 g
• dild - 1 lille bundt
• hvidløg - 2 fed
• vegetabilsk olie - til stegning
• salt - efter smag
• malet sort peber - efter smag

Trin for trin madlavningsopskrift:

1. Lad os først forberede alle ingredienserne. Vi skærer svampene i plast, lægger dem på en tør, opvarmet stegepande og steger dem ved høj varme, indtil al væsken er fordampet. Når al væsken er fordampet fra panden, hæld vegetabilsk olie og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil den er gyldenbrun. Til allersidst saltes svampene efter smag og peber.
2. Fjern skindet fra det kogte ben og fjern kødet fra benet. Vi deler alt kødet i fibre med hænderne. Isbjergsalat skåret i store stykker. Isbergsalat kan erstattes med kinakål. Skær tomaterne i kvarte og skær midten ud med kerner, så der ikke er overskydende væske i salaten. Skær tomatkødet i strimler. Hak et lille bundt dild.
3. Tre oste på et fint rivejern. Pres 2 fed hvidløg gennem en presse til mayonnaise og bland det hele. For nemheds skyld overfører vi den forberedte mayonnaise til en kulinarisk pose.
4. Sætter salaten op. Fordel den hakkede icebergsalat jævnt på bunden af ​​fadet. Vi lægger de allerede afkølede stegte champignoner på icebergsalaten og påfører et mesh af mayonnaise. Det næste lag jævnt lægge kyllingekødet og anvende en maske af mayonnaise. Læg hakkede tomater ovenpå og påfør igen mayonnaise. Drys salat med revet ost. Top salaten med hakket dild.
5. Salat er klar til servering. Salat krydret note viste sig meget velsmagende og smuk. Isbjergsalat og tomater giver den en særlig lethed.

3. Forret svampe i bacon

Ingredienser:

• champignoner - 350 g (11 stk.)
• bacon - 240 g (11 plader)
• ost - 50 g
• salt - efter smag
• malet sort peber - efter smag

Trin for trin madlavningsopskrift:

1. Læg mellemstore svampe i en skål. Salt svampene lidt og peber med sort kværnet peber, bland det hele.
2. Vi tager røget bacon skåret i skiver og skærer skindet af, hvis der er nogen. Der skal være lige så mange baconskiver, som der er svampe. Jeg fik 11 stk.
3. Vi pakker hver tilberedt svamp i en stribe bacon. Fastgør enderne af baconen med en trætandstikker. Vi omarrangerer de tilberedte champignoner i en bageskål.
4. Tre oste på et fint rivejern og drys champignon i bacon ovenpå.
5. Vi sætter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Bages i cirka 15 minutter.
6. Vi tager den varme snack ud af ovnen og tager straks tandstikkerne ud. Vi fordeler forretten med svampe på et fad dekoreret med salatblade og serverer.
7. Forretten med svampe i bacon viste sig at være meget velsmagende og smuk. Det er nemt og ret hurtigt at tilberede.

4. Tarteletter med krabbepinde

Ingredienser:

• sandkurve - 20 stk salt
• kogt æg - 1 stk.
• agurk - 1 stk.
• krabbepinde - 4 stk.
• dåse majs - 2 spsk. l.
• rejer, pillede - 20 stk.
• mayonnaise - 1 spsk. l
• salt - efter smag
• malet sort peber - efter smag
• persille

Trin for trin madlavningsopskrift:

1. Lad os først forberede alle ingredienserne. Krabbestænger skåret i små tern. Vi skærer også en lille agurk i små tern, skærer et kogt æg i tern.
2. I en skål lægges krabbestænger, hakket agurk, æg og 2 spsk. l. dåse majs. Salt fyldet lidt, peber efter smag, krydr det hele med ca 1 spsk. l. mayonnaise og bland.
3. Vi fylder sandkurvene med den forberedte fyldning. Denne mængde fyld er nok til 15-20 kurve, afhængigt af deres størrelse. Pynt den fyldte tartelet med et persilleblad og en pillet reje på toppen.
4. Forretten er klar, du kan servere den på bordet. Tarteletter fyldt med krabbepinde blev smukke og velsmagende.

5. Rul med koreanske gulerødder og pølse

Ingredienser:

• tyndt pitabrød - 3 plader (300 g)
• halvrøget pølse - 200 g
• gulerødder på koreansk - 250 g
• mayonnaise - 150-200 g
• ost - 100-150 g

Trin for trin madlavningsopskrift:

1. Lad os først forberede alle ingredienserne. Tre halvrøgede pølser på et groft rivejern. Tre oste på et fint rivejern.
2. Vi folder rullen. Vi lægger det første ark pitabrød og smører det med mayonnaise. Drys det hele ovenpå med revet pølse og fordel det jævnt i pitabrødet.
3. Vi lægger det andet ark pitabrød og smører det også med mayonnaise. Vi fordeler omkring 250 g gulerødder i koreansk stil og fordeler det i hele pitabrødet.
4. Vi dækker med et tredje ark pitabrød, smør det med mayonnaise. Drys toppen jævnt med revet ost. Vi ruller alt til en stram rulle.
5. Vi pakker rullen ind i husholdningsfilm og sætter den i køleskabet for at trække i 1-2 timer, eller endda hele natten.
6. Rullen er klar, skær den i portioner. Vi lægger rullen smukt ud på et fad og serverer den på bordet. Det viste sig meget velsmagende og tilfredsstillende.

6. Makrel i ovnen

Ingredienser:

• friskfrosset makrel - 2 stk.
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• malet koriander - 1 tsk. l.
• malet sød paprika - 1 spsk. l.
• salt - 1/4 spsk. l.
• malet sort peber - 1/2 tsk. l.

Trin for trin madlavningsopskrift:

1. Lad os forberede marinaden først. Hæld salt, malet koriander, malet sød paprika i en skål og tilsæt sort kværnet peber. Her hælder vi 2 spsk. l. vegetabilsk olie og bland godt.
2. Lad os forberede fisken. I makrellen, renset for indmaden og hovedet, skar vi finnen ud på højderyggen. Vi skærer ikke huden helt på højderyggen, den skal forblive intakt. Vi skærer også finnerne ud på maven. Skil forsigtigt ryggen fra fileten med hænderne, først på den ene side og derefter på den anden side. Klip halen af ​​og fjern brystfinnerne på begge sider. De tilbageværende knogler fjernes med en pincet eller hænder.
3. På hver halvdel af fileten laver vi tværsnit hver 2. centimeter uden at skære helt til midten. Til gengæld laver vi præcis de samme snit.
4. Vi smører bagepladen med vegetabilsk olie og lægger de forberedte makrelkroppe ud med huden op. Vend hvert stykke makrel om på siden. Fisken antager en usædvanlig form. Top makrellen med den forberedte marinade.
5. Vi sætter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Bages i cirka 20 minutter.
6. Fisken er klar til servering. Overfør det forsigtigt til et fad og pynt med citron. Makrel i ovnen viste sig meget velsmagende og duftende.

7. Kyllingekoteletter i ovnen

Ingredienser:

• kyllingefilet - 1 kg
• kogte æg - 5 stk.
• ost - 50 g
• Dijonsennep (korn) - 3 tsk l.
• usødet tyk yoghurt - 2-3 spsk. l.
• salt - efter smag
• malet sort peber - efter smag
• smør - til smøring af panden

Trin for trin madlavningsopskrift:

1. Lad os forberede kødet først. Vask kyllingefileten og dup den tør med køkkenrulle. Skær hver filet på langs i 2-3 stykker. Vi slår hvert stykke filet lidt med en kødhammer på begge sider.
2. Salt kødet efter smag og peber det på begge sider. Fordel krydderierne jævnt med hænderne. Smør en stor bageplade med smør. Læg fileterne på den forberedte bageplade.
3. Vi er ved at forberede fyldet. Tre kogte æg og tre oste på et groft rivejern. Tilsæt revet ost til de forberedte æg, 3 tsk. l. sennepskorn, peber efter smag og tilsæt 2-3 spsk. l. usødet yoghurt eller mayonnaise. Vi blander alt, indtil der opnås en homogen masse.
4. Spred forsigtigt den tilberedte blanding på fileten. Til hver filet, cirka 1 spsk. l. fyldninger. Fordel fyldet jævnt over hvert stykke kød.
5. Vi sætter alt i ovnen forvarmet til 180 grader og bager i cirka 30-35 minutter.
6. Koteletter er klar, du kan servere. Kyllingekoteletter i ovnen viste sig meget velsmagende, bløde og saftige.

8. Kage "Sunny Blizzard"

Ingredienser:

Kiks:

• æg - 2 stk.
• mel - 50 g
• sukker - 40 g
• salt - 1 knivspids

Fløde:

• dåse abrikoser - 1 dåse 850 g
• creme 30% - 300 ml
• hytteost - 300 g
• sukker - 180 g
• fløde (creme fraiche) - 70 ml
• gelatine - 30 g
• vaniljesukker - 10 g

Trin for trin madlavningsopskrift:

1. Lad os lave en kiks først. Æggene deles i protein og blomme. Proteiner begynder at slå og hæld en knivspids salt. Tilsæt gradvist 40 g sukker, pisk proteinerne til et stærkt stabilt skum. Tilsæt æggeblommerne til de piskede æggehvider en ad gangen og pisk til en jævn masse.
2. I denne masse tilsættes det sigtede mel i 2-3 tilgange. Bland forsigtigt og kort dejen med en spatel, drej skålen rundt. Den færdige dej skal forblive luftig.
3. Vi flytter den færdige dej til en form, hvis bund er dækket med pergamentpapir. Formens vægge skal ikke smøres. Fordel dejen jævnt i hele formen. Diameteren på min form er 21 cm. Vi sætter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Bag kagen i cirka 20-25 minutter.
4. Lad den bagte kiks køle af og tag den ud af formen. Vi fjerner den øverste skorpe og reducerer kiksen i diameter, afskærer kanten af ​​kiksen i en cirkel omkring en centimeter.
5. Vi lægger den tilberedte kiks i samme størrelsesform, som den blev bagt. På siderne lægger vi en acetatfilm. Vi gennembløder den tilberedte kiks rigeligt med sirup fra dåse abrikoser.
6. Madlavnings flode. Hæld 30 g gelatine i en skål og hæld 180 ml sirup fra dåse abrikoser. Bland det hele og lad gelatinen svulme op.
7. Kom dåse abrikoser i hakkeren og kværn, til de er glatte. Hæld den tilberedte puré i en skål.
8. Nu sætter vi 300 g hytteost i hakkeren, hælder 100 g sukker og hælder omkring 70 ml fløde eller creme fraiche. Vi maler alt indtil glat.
9. I en separat ren og tør skål hældes 300 ml kold fløde med et fedtindhold på mindst 30%. Vi begynder at slå dem ved lav hastighed af mixeren. Fløden piskes let, hæld gradvist 80 g sukker og 1 g vanillin i den. Når cremen er tyknet og øget i volumen, stop med at piske.
10. Tilsæt den hakkede hytteost til flødeskummet og bland det hele.
11. Gelatine er allerede hævet, opvarm det i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder og bland. Så vi gentager 3-4 gange. Gelatine skal varme op til omkring 50 grader. Hæld halvdelen af ​​den tilberedte gelatine i abrikospuréen og bland godt. Hæld den anden halvdel i flødeskum med hytteost. Hæld gelatine gradvist under konstant omrøring med en mixer.
12. Hæld flødeostcreme på den tilberedte kiks og fordel den i form.
    Hæld forsigtigt den tilberedte abrikospuré oven på smørcremen. Det er ønskeligt at hælde en ske ad gangen eller hælde en ske sænket helt ned i bunden til smørcremen. Mens intet er frosset, tegner du et vilkårligt mønster på kagen med en gaffel.
13. Vi sætter kagen i køleskabet for at hærde i mindst 3-4 timer, og gerne om natten.
14. Kagen er frossen, tag den ud af formen. Vi omarrangerer kagen på et fad og fjerner acetatfilmen. Kagen er klar til servering.
15. Cottage cheese kage med abrikospuré blev smuk og velsmagende.

video opskrift

Opskrift taget fra min madlavningsside gotovimop.com