#23. februar Alle typer kål indeholder vand, sukker, protein, fibre, mineralsalte og vitaminer. Hvidkål har diætegenskaber og bruges i klinisk ernæring. Forbered forskellige første og anden retter, tilbehør, salater, toppings.
Ingredienser: fra kød (filet), frisk hvidkål, løg, gulerod, kartoffel, spiseskefulde vegetabilsk olie, glas vand eller bouillon, salt, kværnet sort peber, tørre krydderier efter smag
Madlavningsmetode:
Forbered ingredienserne. Vask kartofler, gulerødder fra snavs, skyl med vand. Pil løget fra skallen, skyl med koldt vand.
Skræl kartoflerne, skær i mellemstore tern (terninger), hæld koldt vand. Riv gulerødder på et groft rivejern.
Pil løget fra skallen, skyl med koldt vand. Vask kødet i koldt vand, skåret i små stykker. Fjern de øverste blade fra kålen.
Skær løget i tern. Fjern de øverste blade fra kålen, hak, ælt for at gøre den blødere.
I en varm stegepande med olie steges løget i 5 minutter, derefter gulerødderne i yderligere 5 minutter, tilsæt kødstykkerne, salt, dæk til og lad det simre ved middel varme i 30 minutter, tilsæt kartofler, og lad det simre til det er halvt kogt, tilsæt eventuelt lidt vand, rør rundt for ikke at brændt.
Derefter lægges kålen, hvis det er nødvendigt, tilsæt vand, så det dækker kål, kartofler og kød og lad det simre med jævne mellemrum rør først uden låg i 10-15 minutter, så den skarpe lugt fordamper, dæk derefter med låg, og 10 minutter før klargøring tilsættes krydderier.. Server retten varm. Ud over dåse grøntsager eller salat. God appetit til dig🍀👌