Ingredienser: Gulerod, Hvedemel, Kyllingeæg, Sukker, Vegetabilsk olie, Malet kanel, Muskatnød og ingefær, Bagepulver, Bagepulver, Vanillin, Salt
Madlavningsmetode:
Sigt mel, bland med bagepulver, sodavand, salt, kanel, ingefær og muskatnød. Mine gulerødder, skræl og gnid på et groft rivejern. Bræk æggene i en dyb skål, kom sukkeret og hæld vegetabilsk olie i.
Pisk æggene med en røremaskine, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt vanillin og revne gulerødder i den resulterende cremede masse. Bland godt med en røremaskine. I dele, hæld melblandingen til de flydende ingredienser med gulerødder og bring røremaskinen ved en langsom hastighed, indtil den er glat. Vi tænder ovnen ved 190 grader.
Vi spreder dejen i cupcakeforme, fylder dem op til halvdelen (de hæver meget). Jeg bruger silikoneforme, de skal ikke smøres. Hvis du har metalforme, skal du smøre dem med vegetabilsk olie. Vi bager cupcakes i ovnen i 20-25 minutter ved 190 grader.
grader. Vi tager de færdige muffins med gulerødder ud af ovnen og efterlader dem i formene i 10 minutter. Tag herefter cupcakesene ud af formene og lad dem køle helt af. Hvis det ønskes, kan du pynte cupcakes med pulveriseret sukker, eller gerne min flødeost og figner.
God appetit 👌.