#23Februar Mørt kalkunkød, tror jeg, vil efterlade få mennesker ligeglade. Og i kombination med grøntsager bliver det en fremragende middag, en solid og velsmagende ret.
Ingredienser: Speltpynt, kalkun (enhver udbenet del), gulerod (medium), løg (medium), tomat (medium), Bulgarsk peber (medium), Ketchup til grillning og grill, Vegetabilsk olie (til stegning), Provence-urter, Salt, peberblanding, Grønt
Madlavningsmetode:
Skær kalkunen i små stykker, tilsæt krydderier - Provence-urter. Riv gulerødderne på et groft rivejern, hak løget i små tern, hak tomat og peber i strimler.
I en stegepande ved høj varme steges kalkunen med solsikkeolie, indtil den er gyldenbrun, tilsæt løget. Reducer varmen til medium og tilsæt grøntsager efter tur: gulerødder, peberfrugt, tomater. Steg hver omgang grøntsager med kød i 3-5 minutter. Salt, peber med en blanding af peberfrugter, tilsæt ketchup og bland. Tilsæt eventuelt lidt væske – det kan være vand, bouillon eller tomatjuice, luk låget og kog ved svag varme til kødet er gennemstegt.
Server med speltpynt. God appetit!