Lækker fyldt peber diversificerer din kost og vil være en god ret til frokost eller middag. Den serveres godt med creme fraiche, og i den resterende sovs kan du stuve grøntsager, der bliver tilbehør til peberfrugt. #spil #peberfrugt #fyldte peberfrugter #aftensmad #kødretter
Ingredienser: peberfrugt, ris, kødlygte, medium løg, lille gulerod, salt, sort peber, æg, tomat sauce: vand, tomatpuré på dåse (eller 3-4 spsk tomatpuré), salt, laurbærblad, krydderurter, creme fraiche til klar retter
Madlavningsmetode:
Hvis peberfrugten er lille, skæres den øverste del af sammen med stilken og frøboksen fjernes, frøene renses ud, skylles evt. Hvis peberfrugten er stor, skæres den i 2 halvdele og skrælles også.
Kog risene til de er halvt kogte og kom dem i et dørslag.
Mens risene koger tilberedes tomatsaucen: tilsæt 250 g tomatpuré på dåse eller 3-4 spsk tomatpuré, lidt salt, 1-2 laurbærblade til 1 liter vand, bland godt.
Fyld: tilsæt løget, hakket i en blender, 1 lille gulerod, revet på et fint rivejern, til det hakkede kød, halvkogte ris, kværnet sort peber, salt, 1 æg, bland alt grundigt, fyld peberfrugten med et lille fyld glide.
Læg i en tykvægget gryde eller støbejern i lag og hæld tomatsaucen over. Sæt på komfuret. Når saucen koger, skru ned for varmen, fjern skummet og lad peberfrugten simre, mens du åbner låget lidt for at slippe dampen ud. Hvis halvdelen af peber - det er nok til at simre i 25-30 minutter, hvis det hele, så omkring 40 minutter. 2-3 minutter før slutningen af gryderet – tilsæt finthakket grønt.
Server, overhæld saucen, som peberfrugterne var stuvet i og med cremefraiche.
Resten af sovsen kan bruges til at tilberede andre retter, såsom at stuve grøntsager eller små pastaer i.
Du kan finde andre muligheder for interessante videoopskrifter PÅ VORES KANAL! SPECIALT til VORES ABONENTER tilbyder vi et OPSKRIFTSKORT til hver video. For at finde vores kanal er det nok at gå ind i MENUEN UDEN BESKRIVELSE i YouTube-søgningen.