Kog tærter efter denne opskrift med ethvert fyld. Simpel og lækker opskrift. Indsend dine fotoanmeldelser!
Ingredienser: mel, varm mælk, frisk gær, æg, sukker, salt, vegetabilsk olie, kål, medium gulerødder, mellemstore løg, malet allehånde sort peber, Salt til fyldet, vegetabilsk olie til fyldninger
Madlavningsmetode:
Opløs gær og sukker i opvarmet mælk, bland godt. Vi forlader i 15 minutter, så gæren "kommer til live" - en skummende "hætte" vises på overfladen. Hæld dejen i det sigtede mel med salt, tilsæt æg og vegetabilsk olie, bland godt, tilsæt melet, hvis dejen er meget klistret. Det må ikke blive for stejlt, men ælt ikke i lang tid, da det begynder at komme af dine hænder, er der mel nok. Kom i en dyb skål, dæk til, sæt på et lunt sted i 1-1,2 timer.
Dejen skal hæve 2,5-3 gange. Vi spreder på en overflade drysset med mel, opdeler i stykker på størrelse med et stort æg, rul ud omkring 5 mm tykt.
Forbered fyldet på forhånd: steg revet kål i olie, tilsæt revne gulerødder, fint hakket løg, salt, peber, tilsæt lidt vand og lad det simre under låg til det er kogt af og til omrøring. Vi lægger det færdige afkølede fyld på dejcirklerne, klem godt sammen og danner vores tærter.
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, varm den godt op og steg tærterne ved middel varme, vend. De koger hurtigt som donuts. Når de er brunet, fjernes og lægges på et køkkenrulle. Parat!