Hej, mit navn er Oksana! På sit kanal offentliggøre opskrifter enkle og overkommelige måltider. Læs, kommentere, dele dem sociale netværk.
I dag koge pasties rigtige "Krim" - i hvert fald, så siger min ven, under hvis kontrol hele madlavning proces fandt sted. En ven kom for et par uger til deres forældre til vores by fra Krim på ferie. Og på en måde i samtale, har det været påvirket chebureks emne - og det viser sig jeg tidligere gjorde alt forkert. Jeg var nødt til at lære... Og til højre er den "Krim pasties" eller ej, skal være i stand kun at vurdere Crimeans.
Ingredienser til madlavning:
Til dejen:
Vand - 1 kop (200 ml)
Kylling æg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Salt - 1/2 time. l.
Mel - 300 g (om det)
Og vodka - 2 spsk. l.
Til fyldet:
Hakket oksekød - 500 gram
Løg - 2 stk. (Large)
grønne områder
Salt, friskkværnet peber
vandis
For at forberede dejen i en skål bryde æg, hæld vegetabilsk olie, vodka, put salt og sæt det hele let piskeris.
Dækket op med koldt vand og mel æglæggende portioner. Ælt dejen som dumplings, men blødere. Ælt i lang tid ikke er nødvendig, er det tilstrækkeligt, at alle ingredienserne sammen og samlede et stykke dej. Dejen er indpakket i en plasticpose eller plastfolie og fjern på et tidspunkt i køleskabet.
I mellemtiden forbereder fyldet, dette tage nogen hakket kød (ideelt, da jeg fortalte en ven denne lam), tilsæt løg finthakket, friske krydderurter, salt, friskkværnet peber. Andre krydderier er påkrævet. Og alt begynder at ælte.
Ved afslutningen af den pour mindst et halvt glas isvand. Nå æltet hakkekød også nødt til at sætte ind i køleskabet i et stykke tid.
Et eller andet sted i en halv time... Vi får dejen ud af køleskabet igen sin post godt - nu vil det blive meget glat, elastisk.
Dernæst Del dejen i stykker - jeg delte 50 g, selvom en ven fortalte du behøver at gøre mere, men jeg har en lille stegepande - store pasties bare ikke kan yngel. Hver brik er afrundet og dækket dem, så de ikke zavetrilis.
Så ruller ud hvert stykke til en tynd pandekage (lidt hæld mel), den ene halvdel af cirklen lå et eller andet sted spiseskefuld fyld.
Cover med den anden halvdel af de rullede hakket kager, presset ned i midten, gik til luften (ellers stegning pasties er oppustet), trykker kanterne med fingrene, og så, at lave en smuk kant, løber langs kanten tænder punge. På samme måde gør vi resten pasties ...
Steges i varm olie godt, med de to sider - en tilstrækkelig høj varme. Det er alt... Jeg ved ikke, selvfølgelig, så vidt Krim pasties, men jeg ved, - det er meget velsmagende!