Hvad gjorde min mor for mig... Hun æltede alle ingredienserne og kom dem i en gryde i køleskabet. Jeg kom hjem fra skole, stegte koteletter til mig selv, og jeg blev varm, velsmagende og saftig. De der. hvis det lykkedes for en skoledreng, så vil selv en nybegynder kok lykkes. Nu er jeg allerede ved at forberede disse koteletter til min familie. Forsøgt med svinekød, oksekød og kylling. Jeg anbefaler personligt kyllingen. Mere skånsomt efter min smag. I årenes løb har jeg tilføjet sennepskorn (færdiglavet), sesamfrø og krydderier til kylling / oksekød / svinekød, afhængig af det brugte kød, til min mors opskrift. Selvfølgelig, hvis vi bruger krydderier, så uden glutamater, salt og andre unødvendige ting. Kværn peberen, inden den tilsættes i kødet.
Ingredienser: kød, æg, sennepsfrø, sesamfrø, stivelse, hvidløg, medium løg, mayonnaise, kyllingekrydderier, salt, peber
Madlavningsmetode:
I dag laver jeg mad med kylling. Skyl kyllingefilet, tør med køkkenrulle, skåret i små tern. Ikke en kødhakker, bare en skarp kniv. For at gøre det mere bekvemt at male, skærer jeg kødet i plader og sender det til fryseren i 1,5-2 timer.
Løg og hvidløg skåret i små tern. Større løg, mindre hvidløg. Grundlæggende, tænk selv. Koteletternes saftighed og smag afhænger i høj grad af det. Løg, som for mig, skal mærkes. Mindre eller større udskæring, du beslutter dig for at smage. Det er bedre ikke at male i en kødkværn og i en blender. Hvis du ikke kan lide løg, så glem alt om denne opskrift, for uden den bliver den meget mere kedelig og måske endda smagløs.
Tilsæt løg, hvidløg, æg, stivelse, mayonnaise, alle krydderier og salt til det hakkede kød. Bland det hele godt sammen og stil det på køl i 2-4 timer. Dette er opskriften... Men jeg laver alt det her om aftenen, og ved frokosttid dagen efter begynder jeg at stege og syde lækre koteletter. Steg derefter efter behov. Frisk er altid mere velsmagende.
Tilføj friske krydderurter, appetitlige kartofler eller boghvede til koteletterne, for mig vil det være selve sagen... En enkel frokost eller middag tilberedes nemt og med fornøjelse. God appetit og nyd dit liv. 🙂