#spil Saftigt andebryst til frokost eller aftensmad - hvad kunne være lækrere og hurtigere, især hvis brystet er marineret på forhånd... En god opskrift til dem, der ikke kan lide at rode i køkkenet i længere tid.
Ingredienser: andebryst, salt, karry, appelsinjuice, appelsinskal, honning, hvidløg, mellemstor gulerod, valnøddekerner, mayonnaise, portionsris
Madlavningsmetode:
Det er tilrådeligt at marinere andebrystet på forhånd (du kan gøre det på et par timer, du kan gøre det på en dag), så vil madlavningen tage meget lidt tid og kræfter. For at gøre dette, pres et fed hvidløg i en beholder, tilsæt appelsinskal og juice, honning, karry og salt efter smag, bland, gnid brystet med denne blanding, luk beholderen med et låg og send det til køleskabet.
Forvarm ovnen til 200 grader. Tag brystet ud af køleskabet, lav snit ovenpå huden (hvis du ikke kan lide huden, kan du fjerne den og lav snit på selve brystet), pak derefter brystet tæt ind i folie og send det i 20 minutter i ovnen skab. Tag den derefter ud, åbn folien og send brystet tilbage i yderligere 10 minutter for at få en smuk skorpe.
Forbered gulerødder med mayonnaise til pynt - riv et fed hvidløg og nødder på et fint rivejern, gulerødder på et groft rivejern, salt efter smag, tilsæt mayonnaise, bland.
Mens brystet bager i ovnen, koges risene. Ved servering lægges ris på en tallerken, bryst på den, hæld den resulterende saft over. Læg gulerødder med mayonnaise ved siden af. Bryst tilberedt på denne måde er saftigt og blødt. God appetit!