Kødstykker i sauce. Jeg fortsætter med at forstå det ungarske køkken🧐 Kan du huske det øjeblik, hvor Vision tilbereder paprikash til Wanda for at muntre hende op? 🦸🍲 Jeg ville straks lære at tilberede det🙈 Scarlet Witch kom ind på Avengers-holdet i den anden film, da de fandt hende i Østeuropa. Hun blev født her, så i teorien burde hun elske det lokale køkken. Paprikash betragtes som en af Ungarns nationale retter. Faktisk er det næsten det samme som perkolt (som jeg allerede har i min sparegris). Tilføjer du creme fraiche til perkelten, får du paprikash!🙃
Ingredienser: kylling, smør, løg, paprika, stor sød peber, modne tomater (eller en dåse tomater i deres egen juice), fed creme fraiche
Madlavningsmetode:
Svits løget i smør, indtil det er blødt.
Tilføj en spiseskefuld sød paprika til løget.
Tilsæt straks kyllingefileten skåret i stykker. Steg indtil let brunet, rør af og til.
Tilsæt grofthakket peberfrugt og tomat. Hvis der ikke er gode tomater, tilsætter vi dåsemad i vores egen juice. Lad det simre ved laveste varme til det er færdigt.
Til sidst tilsættes fed creme fraiche. Hvis cremefraichen ikke er særlig fedtet, blandes den med 1 spsk. mel (så cremefraiche ikke stivner). Kogning i yderligere 10 minutter.
Lækkert! Og hvad Wanda nægtede...😉