Fantastisk og sjælden, denne svamp er meget nyttig og er opført i den røde bog i nogle regioner. Men netop denne er dyrket “i fangenskab” 😂, så den skal du helt sikkert spise og med fornøjelse. Svampens frugtkød er tæt, i modsætning til noget andet er det godt stegt og bagt. Rå kan tilføjes til salater. Den nødvendige varmebehandling er minimal. Jeg følte ikke nogen udtalt smag af skaldyr, nødder eller kylling (som de siger). Det er bare en svamp. Meget velsmagende. #spil #svampe
Ingredienser: svampe, kogt kyllingekød, sojasovs, tørt hvidløg, salt, kværnet sort peber, fløde (alt fedtindhold), olivenolie
Madlavningsmetode:
Skyl svampen med rindende vand. Kog i 20 minutter efter kogning, med tilsætning af salt. Unge svampe kan ikke koges.
"Løvemane" skåret i store strimler. Kogt kyllingekød på samme måde. Jeg har kød fra kyllingeunderlår.
Varm olivenolie op i en stegepande. Steg svampene i et minut ved høj varme, tilsat salt, sort peber og tørt hvidløg.
Tilsæt sojasauce og kyllingekød. Steg det hele sammen i 30 sekunder.
Hæld fløden i, lad det koge ind og sluk for komfuret. Luk svampe med kylling, låg. Pynt med dild. Server med spaghetti eller ethvert tilbehør.