Jeg så denne opskrift på Instagram, prøvede at lave den, ændrede den lidt for mig selv - resultatet var imponerende! Den enkleste opskrift, klar på få minutter! Jeg fik 450 g færdig soufflé, kalorieindhold 100 kcal pr. 100 g. For hele volumen - 22 g kulhydrater, det vil sige 4,8 g kulhydrater pr. 100 g. Du kan hamstere med diabetes uden frygt for pludselige stigninger i sukker!
Ingredienser: mælk, blød hytteost 5% (2 glas "Prostokvashino"), gelatine (1 pose), (~ 2 firkanter) mørk chokolade (ingen sukker), Sukker efter smag (jeg har sucralose - 0 kcal, 0 kulhydrater )
Madlavningsmetode:
Hæld gelatine i kold mælk, lad det svulme op. Varm derefter op ved svag varme under omrøring, indtil gelatinen er helt opløst. Lad det ikke koge! Du behøver ikke varme for meget op. På samme stadium tilsættes revet chokolade for at smelte i varm mælk. Der samme sakhzam.
Tilføj hytteost til den resulterende væske og pisk alt med en blender. Hvis der ikke er en blender, men der er en margin for tålmodighed, kan du bruge et piskeris og endda en gaffel.
Hæld blandingen i enhver form. For at gøre det nemmere at fjerne souffléen/geléen kan du beklæde formen med husholdningsfilm. I mangel af en film derhjemme, forede jeg den med en almindelig taske, og normer!
Sæt i køleskabet til det er stivnet, det tog mig 3 timer. Geléen er ret tæt, skæres let med en kniv. Smagen er bombe! Hvis du vil have blødere, skal du tilsætte mindre gelatine eller mere mælk/hytteost.