#spil #dessert #chayu Duftende og øm, sprød og samtidig blød indeni ostemassekager "Gåsepoter" - minder fra barndommen. Opskriften på dette hjemmelavede wienerbrød er meget enkel, mens produkterne altid er tilgængelige. Lav også disse lækre småkager til din familie! #cookies #cottagecookies #gåsepoter #lommetørklæder #trekanter #kys
Ingredienser: hytteost, smør, mel (skal muligvis have lidt mere eller mindre), bagepulver, salt, kikssukker, kanel til kikseudbening, vaniljesukker til kikseudbening
Madlavningsmetode:
Kom hytteosten og det bløde smør i en skål, der er egnet til at ælte dejen. Vi gennemborer alt med en nedsænkbar blender for at få en homogen glat masse (jeg var for doven - jeg gned massen med en gaffel, så jeg efterlod hytteostklumper).
Tilsæt gradvist det sigtede mel blandet med bagepulver og salt. Ælt hurtigt dejen med hænderne. Du behøver ikke ælte i lang tid: Så snart der ikke er en enkelt melklump tilbage, er dejen klar. Den bliver blød, mør og slet ikke klistret.
Vi lægger den færdige dej i en plastikpose og sender den til køleskabet i 40 minutter. Forbered sukker til udbening af småkager (samlet behov +/- 80 g). Når dejen hviler og der udvikles gluten i den, bliver den meget smidig og behagelig at arbejde med. Jeg deler dejen i 2 dele.
På et bord drysset med mel rulles den første del (jeg sætter den anden tilbage i køleskabet på dette tidspunkt) ud i et tyndt lag 2-3 mm tykt. Ved hjælp af en ring, en speciel rund udskæring, et glas eller et glas skærer vi cirkler ud med en diameter på 8-9 cm fra dejen. Vi samler resterne, ælter, ruller ud og skærer ud igen. Dyp dejstykkerne i sukker på den ene side.
Fold cirklen på midten med sukker i midten. Dyp halvcirklen i sukker igen og fold den på midten. Resultatet er sådan en tom for fremtidige ostemassekager.
Men småkagerne hedder trods alt "Houndstooth", så for lighedens skyld laver vi to snit på den runde side med en kniv. Vi gør det samme med resten af emnerne. Overfør dem til en bageplade beklædt med bagepapir. Jeg kogte på to bageplader (en omgang bager, den anden venter). Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 200°C i cirka 20 minutter.
Der er opskrifter, der uvægerligt bringer os tilbage til de fjerne tider, hvor vi var små og så vores mødre eller bedstemødre trylle i køkkenet. Sandsynligvis er der ingen sådan familie, hvor "Goose paws"-kager ikke tilberedes - overraskende møre, lagdelte og med en sprød skorpe. Det vil være det perfekte selskab til en kop kaffe, varm kakao eller mælk. Lav mad til sundhed, venner, og nyd dit måltid!