Soba er boghvede nudler. Der er mange opskrifter på denne ret, sandsynligvis kun kineserne ved, hvordan man gør det rigtigt. Jeg vil fortælle dig, hvordan jeg tilbereder denne ret, måske er der noget, der ikke stemmer, men jeg står inde for resultatet - det bliver lækkert!
Ingredienser: soba, tilberedt teriyakisauce, sojasauce, æblecidereddike, kyllingebryst (du kan brug ethvert kød), løg, gulerod, peberfrugt, Beijing-kål, grønne bønner, hvidløg
Madlavningsmetode:
Forbered alle ingredienser - skær grøntsager og kød i ret store strimler. Kog sobaen i saltet vand, men kog i et minut mindre, end der står på pakken. Og vi hælder ikke vandet ud, vi skal bruge et par slev.
Steg kødet til det er gyldenbrunt. På høj ild.
Tilsæt løg til kødet, steg indtil det er blødt.
Dernæst, gulerødder, steg i 3-4 minutter.
Der er også grønne bønner, hvis frosne, så 5 minutter, hvis friske, er tre minutter nok.
Tilsæt derefter hvidløg og kinakål. Ideelt set den anden del af hovedet, hvor der praktisk talt ikke er grønt.
Steg det hele sammen i bogstaveligt talt et minut, og tilsæt teriyakisauce, æblecidereddike og sojasauce. Og bestemt! - et par skeer vand, hvor der blev kogt soba.
Det er ikke nødvendigt at salte alt dette, sobavandet er allerede salt, sojasovs er også salt. Drys sesamfrø ovenpå og vores ret er klar! I øvrigt en god løsning til en gallamiddag den 14. februar. God appetit!