#menu #kartoffelkugler #snacks Jeg tror, at de tre hovedingredienser, der er brugt i denne opskrift, kan findes i næsten alle hjem. Baseret på deres kombination kan du tilberede en masse retter, både ret komplekse og enkle. Jeg foreslår at tilberede en enkel, men meget velsmagende ret, der er velegnet både til festbordet og vil være en god tilføjelse til den sædvanlige frokost eller middag. Så en lækker trio er kartofler, æg og fisk konserveret i olie.
Ingredienser: kogte kartofler, tun, æg, parmesan, rasp, persille, fritureolie, salt, peber
Madlavningsmetode:
Først og fremmest skal du koge kartoflerne i deres uniformer. Køl det ned og rens det op.
Vi putter dåsefisk i en kop, mens olien skal drænes fra dem. Efter italienske traditioner bruger jeg tun, men det er i princippet ikke nødvendigt, det kan sagtens erstattes fx med makrel eller sardiner.
Kværn de kogte kartofler til en purétilstand og tilsæt det til fisken.
Her tilsætter vi revet parmesan, salt, peber, tilsæt finthakket persille, bland let.
Knæk derefter æggene i den samme kop og bland igen.
Hæld brødkrummerne i en lille skål. Fra den resulterende masse ruller vi små kugler på samme tid, så de ikke klæber, vi smører vores hænder med jævne mellemrum med vegetabilsk olie. Rul de resulterende "kugler" i brødkrummer.
Steg på hver side, ved middel varme, indtil de er gyldenbrune. Jeg vil gerne henlede din opmærksomhed på, at olien skal være godt opvarmet, men ikke varm, ellers brænder kartoffelkuglerne meget hurtigt på ydersiden og vil ikke stege indeni. Vi får det med en hulske.
Læg kogte kartoffelkugler på køkkenrulle for at dræne overskydende olie af.
Hvis du vil vide andre opskrifter med en lækker trio - kartofler, æg og fisk konserveret i olie, så tjek min YouTube-kanal Magic of simple opskrifter.
Denne ret kan bruges som forret eller som supplement til hovedretten.
God appetit!