Du vil altid prøve noget nyt, især når du køber nye bøger. Desuden kan vi simpelthen ikke forestille os en familiemiddag uden dessert! Vi elsker tiramisu og den nye opskrift på denne italienske dessert skal bare prøves. #tyskkøkken #kager #sødt wienerbrød #hurtigt #olgrigrecept #tiramisu #spil
Ingredienser: friske æg, sukker, kogt vodka, Mascarpone, citron (skal revet fra en citron), stærk espresso (kaffe), amaretto, ladyfingers cookies (se billede)
Madlavningsmetode:
1.- Beklæd formen med folie, så dens kanter hænger udad. 2.- 2 friske æg fordelt på protein og blomme. Kom i en skål: 2 æggeblommer med 2 spsk sukker og 4 spsk friskkogt vand og pisk med en røremaskine i 5 minutter til der dannes en tyk creme. 3.- Riv skallen af den ene citron. 250 g mascarpone, en ske ad gangen, tilsæt æggecremen og tilsæt derefter revet citronskal.
4.- Bland 80 ml stærk espresso (kaffe) med 5 spsk Amaretto og dyp kort småkagerne i blandingen), så kun kanterne bliver våde, men midten forbliver tør. 5.- Og begynd straks at udfylde formen, smør hvert lag med creme. Drys toppen med en blanding af kakao og pulver. Og sæt på køl i mindst 3 timer, hvis du kan klare det :))))))))
MIT RÅD TIL DIG: Tør kagerne i ovnen i 10 minutter. Hvis du af en eller anden grund er bange for at bruge friske æg, skal du erstatte dem med 200 gram flødeskum.
Denne enkle, men meget velsmagende opskrift på mør tiramisu er taget fra denne vidunderlige bog.