#dagens opskrift #tærter #dejbål #dej til tærter
Ingredienser: Dej, ➮ Mel, ➮ Kefir, ➮ Sodavand, ➮ Gær, ➮ Salt, ➮ Sukker, ➮ Æg, ➮ Vegetabilsk olie, Fyld, ➮ Hakker (jeg har svinekød);, ➮ Løg, ➮ Krydderier til kød;, ➮ Salt, Friturestegning, ➮ Olie, jeg har Raps-solsikke;
Madlavningsmetode:
Hæld melet (sigtet) i det kefir, i kefir sodavand (så at reaktionen går), salt, sukker, bland, gær, bland, pisk ægget, vegetabilsk olie i og ælt dejen. Lad stå i 1 time.
Salt hakket kød, smag til, hak løget fint, bland med hakket kød, du kan svede lidt i en gryde, indtil det er halvt kogt;
Vi knuser dejen, deler den i lige store stykker af størrelsen af tærter (som du har brug for), jeg kan lide små, lav cirkler, lad hvile under et håndklæde i 30 minutter;
Vi ælter dejen med hænderne indeni, lægger det hakkede kød, danner en tærte, så vi laver alle tærterne, hælder stegeolien i en gryde og sætter på ild mindre end gennemsnittet og opvarmer olien til bobler;
Vi sænker tærterne en efter en i den kogende olie, jeg steger 3 stykker hver, steger ved svag varme, så dejen er bagt og fyld, steg indtil gyldenbrun, vend hele tiden, og læg derefter en serviet på for at fjerne overskydende fed. Dejen er blød, server varm, god appetit!