Hilsen alle læsere på min kanal! Mit navn er Christina, og jeg er meget glad for at se dig på min kulinariske kanal.
I år har jeg en kæmpe høst af lækre tomater! Den, der ser mine historier gennem en smartphone, skal have set mine tomater.
Jeg har allerede samlet 9 kasser med tomater, og de grønne er stadig synlige og usynlige.
Sidste år stødte jeg på en ny måde at høste tomater til vinteren, jeg testede den, og i år høster jeg mindst 15 kg tomater på denne måde.
Enhver husmor, selv den nybegynder, kan håndtere sådanne tomater om vinteren: du behøver ikke bekymre dig om, at konserveringen vil svulme op, sterilisere krukkerne, stå i køkkenet en dag. Det er meget lettere!
Og nu et sekund af humor: 😂
En ven fortæller en anden: ”Vi testede en ny mixer i går aftes. Fyldte den med modne tomater og tændte den. - Og så? - Og så skiftede vi tapetet i køkkenet.
Anekdoten er taget fra siden anekdoty.ru
Jeg råder dig til at læse denne artikel til slutningen for at forstå alle vanskelighederne ved præparatet og i slutningen af artiklen I Jeg vil fortælle dig, hvor jeg bruger sådanne tomater, og hvordan man bruger dem korrekt for at blive meget velsmagende skål.
Lad os begynde at lave mad!
Borax 2 kg tomater. Jeg har en kirsebærvariant, men enhver tomat gør det.
Jeg lægger tomaterne i en sigte og skyller dem under vandhanen. Jeg lægger sigten i en plade, og den overskydende væske strømmer af sig selv. Jeg venter ikke på, at vandet løber ud, jeg starter straks madlavningsprocessen.
Jeg skar tomaterne i to. Jeg fjerner ikke stilken og frøene - det er overflødigt. Ja, og der er en fordel, hvorfor fjerne det?
Hvis dine tomater er store, så anbefaler jeg at skære dem i skiver, der er ca. en centimeter tykke.
Overfør de hakkede tomater til en skål eller gryde. Jeg satte et kilo tomater i hver gryde. Det er mere behageligt for mig. Du kan selvfølgelig lægge alle tomaterne i en stor gryde.
Jeg tilsætter 1 spiseskefuld salt i hver pande og blander.
Lad tomaterne stå i 15 minutter.
Tiden er gået. Tomaterne gav meget juice, jeg dræner den. Jeg lagde tomaterne i en sigte, hvor de oprindeligt var, og så overskydende saft efterlader meget godt.
Forresten kan sådan juice ikke hældes, men tilsættes til borscht, som en mulighed. Men så behøver du ikke saltet borsjten.
Jeg tager et bageplade, der måler 34x35 centimeter (dette er størrelsen på den indre, arbejdende del) og dækker det med godt bagepapir.
Jeg spredte tomaterne, skåret op, ret tæt på hinanden.
Jeg får det sådan: 2 kg tomater er nok til 3 sådanne bageplader (de passer bare godt i ovnen ad gangen).
Jeg lagde bagepladerne i en ovn, der allerede var forvarmet til 100 grader. Jeg har topvarme, bundvarme og konvektion tændt. Hvis der ikke er nogen konvektion, er det okay, bare tomaterne skal koge lidt længere.
Ovnen skal være let åben. Jeg kom på denne metode: Tag en sushi-pind og læg den i ovnens hjørne.
Jeg laver mad i 4 timer.
Og dette er min assistent Vasya. Vi fandt ham meget lille på gaden. Har du sådan?
Jeg tager tomaterne ud, de er helt tørrede, al fugt er gået ud af dem, det skal være sådan! Efter at tomatene er afkølet, hvis du smager en bid, vil det se meget ud som tomatchips!
Fra 2 kg. tomater viste sig kun 150 gr.! Det er fantastisk. Disse tomater tager meget lidt plads og producerer en meget koncentreret smag. Vi spiste allerede flere af dem :)
Det er ikke alt! Jeg maler tomater i en blender eller i en kaffekværn til pulver. Det viser sig tomatpulver. Forresten koster det i butikken omkring 2.000 rubler pr. Kg. Jeg blev chokeret, da jeg så prisen. Hvordan kan du lide det?
Jeg opbevarer dette tomatpulver i krukker med babypuré. Bankerne skal være rene og tørre. En sådan krydderi kan opbevares i årevis!
Rul gennem fotos nederst (til højre er der 4 stykker mere, så du vil se strukturen af tomatpulver og mange smukke fotos).
Hvor jeg bruger tomater som denne:
1)Som krydderi til mange retter: kød, fisk, grøntsager osv.
2) Jeg tilføjer lidt vand til dette pulver, og jeg får en ægte, aromatisk, velsmagende tomatpasta. Du kan ikke købe dette i en butik. Og hvis du tilføjer mere vand, får du tomatsauce.
3)Jeg tilføjer vand til tomatpulver, så nogle krydderier, valgfrit, provencalske urter, og jeg får en fantastisk ketchup!
En uerstattelig ting, som det viste sig. Desuden tager det lidt plads, og du behøver ikke bekymre dig om, at noget vil tage af.
Hvordan kan du lide denne høst af tomater til vinteren? Jeg venter på dig i kommentarerne!
Jeg ville være glad for at modtage dine likes og kommentarer! abonner på min kanal"KULINÆR MIX"så du ikke går glip af helt nye opskrifter.