Ingredienser: fuldkornsmel, hvedemel, salt, sukker, tørgær, olivenolie, mælk + 100 ml varmt vand, hørfrø eller andet, sodavand
Madlavningsmetode:
Lad os lave lækkert og sundt brød. Sigt mel, salt, sukker i en skål, tilsæt gær, sodavand (det slår lugten af gær af). Separat bland varmt vand med mælk og smør, kontroller at der opnås en varm blanding. Hæld gradvist væsken i melet, bland først med en gaffel og derefter med hånden.
Vi dækker den æltede dej og sætter den på et varmt sted i en time. Jeg dækker ikke, men sætter i mikroovnen, hvor der allerede står et krus varmt vand. Jeg smører formen, og dette er bare en gås, med lidt olie, drysser med mel og lægger bagepapir i bunden. Jeg tager dejen ud, så godt har den hævet. Jeg skifter og sætter den tilbage.
Nu, efter en times tid, kan dejen formes og lægges i en gås til den sidste hævning i 30-40 minutter. Vi holder varmen. Vi opvarmer ovnen til 190 *. Vi sender det til ovnen, dækket med låg i 15 minutter, fjern derefter låget og lad det stå i endnu en halv time, tjek med et spyd. Brødet blev fantastisk! Blød, duftende! God appetit!