Først og fremmest vil jeg bemærke, at når man tager de enkleste ingredienser, bliver det utroligt, hvordan der laves så smukke og velsmagende kager af dem. Gærfri arabisk pita er kendetegnet ved tilstedeværelsen af et hulrum, som en indre lomme, hvor du kan lægge enhver sauce, salat eller ethvert andet fyld. Derfor fordobler dette kagens værdi. Desuden opbevarer den samme lomme fyldet sikkert indeni og beskytter naboting mod at få sovs på dem (f.eks. i en mappe).
For at være ærlig kan min familie godt lide bare at tygge disse arabiske fladbrød uden fyld. Jeg tilbyder dig denne enkle opskrift på hurtigt usyret og lækkert brød. Hele processen er tyndrulning og stegning, så tag et kig accelereret video nedenfor ⬇
Videoopskrift på arabisk fladbrød uden gær👇
Pita - Arabisk fladbrød med et hulrum indeni
- Jeg rører en tredjedel af en teskefuld salt med varmt vand (60-70 ° C grader).
- Jeg sigter melet, laver et hul i det og hælder saltvand og en halv spiseskefuld vegetabilsk olie i det.
- Jeg ælter en glat homogen dej med mine hænder (ælter 5-6 minutter) og lader den hvile cirka en halv time. For at den ikke snor sig, kan du putte den i en pose.
- Som et resultat deler jeg dejen i 4-5 dele og ruller hver del jævnt. Antallet af stykker afhænger af hvilken størrelse pita du ønsker.
Panden skal være godt opvarmet.
✔️ Jeg ruller en kage ud med en tykkelse på ca. 2 mm. (Desuden er det meget ønskeligt, at kagen har en jævn tykkelse og med jævne kanter, så åbner den sig godt.)
✔️ Jeg fordeler pitaen på en tør stegepande. Jeg holder varmen mellem medium og høj.
✔️ Når boblerne begynder at puste op, vendes kagen over på den anden side.
✔️ Jeg venter på at kanterne på pitaen hæver og vender den igen.
✔️ Kagen skal pustes op som en kugle, vend den til den anden side. Det gør jeg flere gange (15-20 sekunder hver), så pitaen er godt bagt.
✔️ Jeg tager den færdige kage af og lægger den på et rent håndklæde. Hvis du vil have bløde pitaer, så dæk dem med et håndklæde, ønsker du lidt sprøde skal du ikke dække dem med noget.
Pita - arabisk fladbrød
Like hvis du kunne lide kagerne, del dine enkle bageopskrifter, alle vil være interesserede. Og jeg ønsker dig god appetit og godt helbred!