Formlen for en ideel salat, der kan erstatte en fuld middag, er meget enkel - en stor portion grøntsager, et proteinprodukt og en original dressing.
Ingredienser: Til fisk og sauce, tilapiafilet (~250-300 g), sursød sauce, sojasauce, riseddike, Provence-urter, olivenolie, salt, friskkværnet sort peber, Til salat og dressing: kinakål, cherrytomater, medium gulerod, creme fraiche, dijonsennep, kapers, hvidløg, salt, friskkværnet sort peber
Madlavningsmetode:
Tilberedning af lækker fisk 😋 I en skål blandes riseddike, sursød og sojasovs. Varm olivenolien godt op i en stegepande, kom tilapiafileten, steg i cirka et minut ved høj varme, salt og peber, drys med Provence-urter, vend fiskefileten og steg i endnu et minut. Tilsæt saucen til fisken, bland forsigtigt, reducer varmen og lad det simre i cirka et minut.
Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Kog vand i en gryde, læg gulerødderne og kog i 10 minutter, afdryp i et dørslag. Pekingkål skåret i strimler, cherrytomater - i halve. Overfør alle grøntsager til en skål.
Forberedelse af salatdressing. Kværn eller hak kapersene fint, pres hvidløget gennem en presse. I en skål blandes creme fraiche, sennep, kapers og hvidløg, salt og peber.
Krydr grøntsagerne med den resulterende sauce, anret på tallerkener, læg fisken ved siden af eller på salaten.