Profiteroles er små, mindre end 4 cm i diameter, hule indeni franske choux-kageboller. De kan være med forskellige fyld, både søde og salte: vanillecreme, salat, svampe, kød, ost og så videre. Mine profiteroles uden fyld - de er allerede meget velsmagende! 👍😋 #dessert #spil #profiteroles
Ingredienser: hvedemel, vand, smør, jeg har margarine, æg, salt, sukker, til servering, mørk chokolade
Madlavningsmetode:
Kog vand i en stor gryde, tilsæt salt, sukker og margarine.
Kog indtil margarinen er helt opløst.
Reducer varmen til et minimum, tilsæt alt sigtet mel, ælt hurtigt dejen med en træ- eller silikonespatel.
Fjern fra varmen og rør kraftigt, indtil der ikke er nogen klumper tilbage. Ælt indtil dejen kommer af væggene.
Lad dejen køle lidt af, pisk æggene i et efter et, bland med en ske efter tilsætning af hvert æg, indtil det er helt glat, før det næste tilsættes.
Brug en wienerbrødspose eller to våde teskefulde, læg små profiteroler på en bageplade dækket med en non-stick måtte eller pergament, efterlad 2-4 centimeter mellem dem.
Bag i en ovn forvarmet til 190 ° i 25 - 30 minutter, åben ikke ovndøren, fokuser på tid og rødmosset farve på profiterolerne.
Lad det køle lidt af, hæld over smeltet chokolade eller drys dem blot med flormelis. Det er enkelt, men meget velsmagende! God appetit og alt det bedste til dig! 👍😋
Tak til jer alle for likes, billedanmeldelser og kommentarer! 🤗❤️📸✍️🌹