Disse boller med skinke, svampe og ost er et godt alternativ til tærter og pizza. "Snegle" er meget duftende, frodige og velsmagende. Du kan tage alt røget kød, bacon eller bare skinke. #bagning #spil #tærter #boller
Ingredienser: Dej: vand, mælk, rå gær, sukker, salt, smør eller vegetabilsk olie, protein, mel (ca.), Fyld:, skinke, ost, champignon, løg, salt, krydderier, Til smøring:, blomme + 2 spsk. mælk
Madlavningsmetode:
Smuldr gæren i en skål, tilsæt et par spiseskefulde mel fra den samlede mængde, sukker, varmt vand, rør rundt, læg låg på og lad det stå et lunt sted i 20 minutter. Tilsæt derefter smeltet smør, salt, varm mælk, protein, rør rundt. Ælt dejen ved at tilsætte mel. Dæk til og lad den stå varm i 1,5-2 timer.
Imens laver du fyldet. Skær alt røget kød, bacon, skinke eller bare pølse i små tern. Tilføj svampe stegt med løg (jeg tager champignoner) og revet ost på et groft rivejern, bland. Tilsæt salt og krydderier evt. Ælt dejen let, del i 12 dele, rund af. Rul en aflang kage ud af hvert stykke, læg fyldet med, knib.
Sæt det resulterende rør med sømmen nedad og ikke drej sneglen stramt, bøj spidsen under sneglen. Læg bollerne på en bageplade, dæk til og lad dem stå i 20-25 minutter. Du kan lave overfladiske snit med spidserne af en saks, som vist i videoen. Smør med blomme blandet med mælk eller vand.
Bages i en forvarmet ovn til 180 grader i cirka 25 minutter. Fokuser på din ovn. Se videoen Bon appetit for flere detaljer!