Selvfølgelig laver jeg oftere pandekager på kefir. Jeg har allerede delt mine tricks til, hvordan man får pandekagerne til at blive frodige og ikke ligne såler (jeg vil efterlade et link til denne opskrift nedenfor).
Men i dag skal jeg have pandekager på vandet. Og de er lige så gode som vores yndlingsklassikere! Der er også nogle tricks her.
Først forbereder jeg dejen. Jeg hælder et halvt glas vand i en skål. Almindelig koldt vand. Tilsæt æg, salt og sukker, pisk med et piskeris. Nu her - et halvt glas mel (jeg sigter melet på forhånd). Jeg blander med et piskeris, så der ikke er klumper tilbage. Og jeg hælder et halvt glas kogende vand i (bare kogt vand). Bland igen og tilsæt nok mel til at lave en dej som tyk creme fraiche.
Til sidst tilsætter jeg bagepulver.
Hak et stort løg fint.
Jeg steger løget i vegetabilsk olie (indtil det er gennemsigtigt).
Så opvarmer jeg vegetabilsk olie i en anden pande og fordeler løget lidt ad gangen. Hæld forsigtigt den tilberedte dej oven på løget.
Jeg steger til de er gyldenbrune, vender og bruner pandekagerne på den anden side.
Det her er lækkert! Meget! Selv på vandet! Og hvis du koger dejen på kefir - kommer du slet ikke af!
Som lovet er kefir pandekager her:
Og i videoen nedenfor kan du se 30 hemmeligheder og tricks fra vores bedstemødre. Du vil helt sikkert kunne lide det!
OPSKRIFT:
Koldt vand - 0,5 stak.
Kogende vand - 0,5 stak.
Mel - 2 stak. (om!)
Æg - 1 stk.
Sukker - 1 spsk
Salt - 1/3 tsk
Bagepulver 1,5 tsk
Løg - 1 stk.